Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird allgemein für seine aufschlussreichen Tipps und praktischen Ratschläge für das Gastgewerbe gelobt, die sich sowohl an Neueinsteiger als auch an erfahrene Hoteliers richten. Es bietet eine Fülle von Wissen, das auf der umfangreichen Erfahrung des Autors beruht, auch wenn es vielleicht nicht den Bedürfnissen aller Leser entspricht, insbesondere derer, die eine schrittweise Anleitung suchen.
Vorteile:Bietet ausgezeichnete Tipps und praktische Einblicke, leicht zu lesen und zu verstehen, gut strukturiert mit vielen Beispielen, anwendbar auf verschiedene Szenarien im Gastgewerbe, eine wertvolle Ressource sowohl für neue als auch für erfahrene Fachleute, enthält persönliche Geschichten und Beobachtungen aus der umfangreichen Erfahrung des Autors.
Nachteile:Kann zu viel Vorwissen voraussetzen, es fehlt eine detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitung für alle Hotelmanagement-Szenarien, einige Inhalte können für erfahrene Fachleute zu grundlegend sein, nicht alle Ratschläge sind auf kleinere Betriebe anwendbar, könnte sich eher wie eine Erzählung anfühlen als wie prägnante Empfehlungen.
(basierend auf 55 Leserbewertungen)
Originaltitel:
100 Tips for Hoteliers: What Every Successful Hotel Professional Needs to Know and Do
Inhalt des Buches:
Vor zweiundzwanzig Jahren wurde das Buch „Hotelmanagement“ von Peter Venison zu einem Bestseller in der Hotel- und Tourismusbranche, stand als Pflichtlektüre auf dem Lehrplan jeder Hotelfachschule und landete im Bücherregal jedes Hotelmanagers. Trotz zahlreicher Anfragen nach einem Nachfolgeband lehnte Venison mit der Begründung ab, er habe nichts Neues zu sagen. Jetzt hat er es.
Während eines mehrwöchigen Aufenthaltes in einem Fünf-Sterne-Hotel, in dem er ein kompliziertes Geschäft abschließen musste, wurde Venison klar, dass die Standards der Branche immer noch nicht perfekt sind. Deshalb hat er die Feder zu Papier gebracht, um diesen handlichen Katalog von Vorschlägen für Hoteliers zu erstellen, der auf seinen umfangreichen persönlichen Erfahrungen als Hotelier und ständiger Hotelgast beruht.
100 Tipps für Hoteliers begleitet Sie von der Gründung eines Hotels bis zu seiner Eröffnung und seinem Betrieb und bietet praktische Tipps für jede Phase der Reise. Es sollte sich für Hotelfachschüler als Checkliste dessen, was sie erwarten können, ebenso als nützlich erweisen wie für praktizierende Hotelmanager als Erinnerung an ihre Verantwortung.
Der Erlös aus dem Verkauf von 100 Tipps für Hoteliers wird an die Wohltätigkeitsorganisation Duke of Edinburgh Cup gespendet.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780595367269 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2005 |
| Seitenzahl: | 176 |
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