Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird wegen seiner authentischen und leicht nachzukochenden Rezepte, die speziell auf Menschen mit Diabetes, insbesondere auf Menschen südasiatischer Abstammung, zugeschnitten sind, gut aufgenommen. Viele Rezensenten heben den Nährwert und die kulturelle Relevanz der Rezepte hervor, was das Buch zu einer wertvollen Quelle sowohl für den persönlichen Gebrauch als auch für Gesundheitsdienstleister macht, die Diabetikern helfen.
Vorteile:Das Buch bietet schmackhafte, schnelle und einfach zuzubereitende Rezepte, enthält wertvolle Nährwertangaben und wird von der Canadian Diabetes Association unterstützt. Es bietet authentische südasiatische Rezepte, die in englischer Sprache nur schwer zu finden sind, und ist damit auch für Menschen in westlichen Ländern nützlich. Die Rezensenten schätzen den Bildungshintergrund der Autorin und die hilfreichen Tipps, die im Buch enthalten sind.
Nachteile:Ein großes Manko ist das Fehlen von Fotos der fertigen Gerichte, die nach Meinung einiger Leser das Kocherlebnis verbessern würden. Auch wenn viele die aktuellen Rezepte mögen, wünschen sich einige eine größere Vielfalt an Optionen.
(basierend auf 15 Leserbewertungen)
Originaltitel:
150 Best Indian, Asian, Caribbean and More Diabetes Recipes
Inhalt des Buches:
Ein international inspiriertes Kochbuch für alle, die mit Diabetes zu tun haben.
Dieses Kochbuch ist für zwei Hauptgruppen von Risikopatienten von großem Interesse: 1) Personen mit ethnischem Hintergrund, die sich traditionelle Gerichte wünschen, die aber auch gesunde Alternativen bieten, und 2) Personen, die keiner bestimmten ethnischen Gruppe angehören, aber ethnische Rezepte suchen, die gesünder und diabetikerfreundlich sind.
Jedes verlockende Rezept wurde speziell für Diabetiker entwickelt und behält den Geschmack und das Aussehen traditioneller ethnischer Gerichte bei. Die Rezepte wurden von einem Diätassistenten und einem Professor für Kochkunst entwickelt, so dass großartiger Geschmack und solide Ernährung garantiert sind. Die Zutaten sorgen für eine breite Palette von Gerichten und Möglichkeiten, und es werden keine künstlichen Süßstoffe verwendet. Die meisten Rezepte lassen sich in weniger als 20 Minuten zubereiten, und jedes Rezept enthält eine vollständige Nährwertanalyse sowie praktische Profi-Tipps.
Jeder kann diese traditionellen Rezepte genießen, mit dem gleichen Geschmack und Aussehen, solange er auf die Portionen achtet oder bestimmte Zutaten abändert. So können beispielsweise Kokosmilch oder Austernsauce zu einem Lieblingsgericht hinzugefügt werden, sofern man versteht, warum bestimmte Mengen für das Rezept gewählt wurden und wie sie sich auf den Nährwert auswirken.
Es gibt wunderbare Adaptionen von Gerichten wie Blumenkohl-Kartoffel-Curry (Alloo Gobi), Butterhähnchen (Makhani Murgh), Schweinefleisch Vindaloo nach Goan-Art, Hakka-Bambussprossen-Knödel, gebratene Sojabohnensprossen, Kung-Pao-Huhn, schwarze Bohnensuppe und Paella mit Meeresfrüchten aus Valencia.
Unbekannte Zutaten werden in der multikulturellen Vorratsliste zusammen mit den wertvollen Tipps für eine gesunde Ernährung definiert. Die Bedeutung und die Vorteile traditioneller Kochweisen in diesem Kochbuch zeigen, dass traditionelle Lebensmittel genossen werden können, während man gleichzeitig Diabetes in den Griff bekommt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780778804918 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 256 |
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