Nachdem ich jahrelang in vielen verschiedenen Restaurants gearbeitet hatte, begann ich auf die Qualitäten zu achten, die einen guten Service von einem einfachen unterscheiden.
Mir wurde klar, dass ich ein kompaktes Buch über Gastfreundschaft und das Servieren von Speisen schreiben wollte. Was hätte mein jüngeres Ich gerne gehört? Oder, genauer gesagt, was musste ich hören? Dieses Buch und die darin enthaltenen Grundsätze sind für jede Art von Restaurant oder Gaststättenbetrieb von Nutzen.
Es kann als Ausgangspunkt für ein Schulungsprogramm oder als Ergänzung zu einem bereits bestehenden Programm dienen.
| ISBN: | 9781961526471 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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