Bewertung:
Das Buch enthält eine vielfältige Sammlung authentischer griechischer und kretischer Rezepte, die mit atemberaubenden Fotos und persönlichen Geschichten der Autorin wunderschön präsentiert werden. Das Buch wurde für seine leicht zugänglichen und umsetzbaren Rezepte sowie für seine inspirierenden Texte gelobt. Einige Nutzer bemängelten jedoch die Genauigkeit der Rezepte und die Qualitätskontrolle sowie die Unzufriedenheit mit der Menge an Non-Food-Bildern.
Vorteile:⬤ Sehr abwechslungsreiche Rezepte
⬤ authentische griechische und kretische Aromen
⬤ schöne Fotografien
⬤ persönliche Geschichten bereichern das Leseerlebnis
⬤ leicht nachzuvollziehende Rezepte
⬤ deckt eine Vielzahl von Gerichten ab, darunter Meeresfrüchte, Fleisch, Vegetarisches und Desserts
⬤ eine Freude zu lesen und zu kochen.
⬤ Einige Rezepte sind ungenau und nicht gründlich getestet
⬤ übermäßige Non-Food-Fotografie lenkt vom Schwerpunkt Kochen ab
⬤ Fälle von physischen Schäden am Buch
⬤ einige Nutzer fanden das Buch etwas enttäuschend.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
Aegean - Recipes from the Mountains to the Sea
Eine authentische Annäherung an die kretische Küche und Kultur mit modernen Geschmackskombinationen. In diesem Buch geht es darum, natürliche, frische Lebensmittel zu essen und sich die Zeit zu nehmen, sie zu genießen
Marianna Leivaditaki ist in Chania auf der griechischen Insel Kreta aufgewachsen. Ihr Vater ist Fischer, und sie verbrachte die meisten Abende ihrer Kindheit im Fischrestaurant ihrer Familie, wo sie auf einem Stuhl stehend Säcke mit Kartoffeln schälte und den Fang des Tages ausnahm und entschuppte. Tagsüber trug sie ihr blaues Notizbuch bei sich, in dem sie die Rezepte, die sie für ihre Familie zubereiten wollte, und die Küchenweisheiten der griechischen Großmütter, die sie kannte, notierte.
Auf Kreta gibt es im Wasser Fisch und Meeresfrüchte, die einfach zubereitet werden, auf dem Land Obst und Gemüse, die als Hauptmahlzeit serviert werden, und in den Bergen Wild und Kräuter, die eine unwiderstehliche Delikatesse darstellen. Aegean wird sonnige Gerichte anbieten, die das Meer und das Land mit den wilden Lebensmitteln der Region verbinden - aber auch die Tatsache widerspiegeln, dass Marianna in London lebt und arbeitet, und Zutaten und Einflüsse aus dem weiteren Mittelmeerraum einbeziehen. Wie beim Essen im Morito - wo der Schwerpunkt darauf liegt, dass man sich willkommen fühlt - werden die Rezepte zugänglich und gemütlich sein, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.
Mit gebratenem Tintenfisch mit Rucola, Schafskäse und Zitrone, kretischem Kuchen mit Grünzeug, Zucchinifritten und Rotweineis mit Rosinen und Mandeln ist dies eine zeitgenössische Küche, die die Einfachheit und Integrität der kretischen Küche feiert.
Dieses Buch wurde vor Ort auf Kreta gedreht und ist ein Fest für die Sinne.
| ISBN: | 9780857838070 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | Recipes from the Mountains to the Sea |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 224 |
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