Bewertung:
Das Buch bietet einen tiefen Einblick in das Leben von Alice Waters und den Einfluss von Chez Panisse auf die amerikanische Küche, indem es eine persönliche Biografie mit kulinarischer Geschichte verbindet. Es schildert ihr Engagement für Nachhaltigkeit, lokale Lebensmittel und ethische Ernährung, während es sich mit ihren Errungenschaften und Unvollkommenheiten beschäftigt. Der fesselnde Schreibstil macht das Buch zu einer fesselnden Lektüre für Essensliebhaber und alle, die sich für die Geschichte der kalifornischen Küche interessieren.
Vorteile:Das Buch ist gut geschrieben, inspirierend und bietet eine interessante Perspektive auf Alice Waters und die Lebensmittelrevolution, die sie mit angestoßen hat. Es hebt die Bedeutung lokaler, biologischer Zutaten hervor und bietet einen ausgewogenen Überblick über das Leben von Alice Waters, indem es Biografie und kulinarische Geschichte miteinander verbindet. Viele Leserinnen und Leser fanden, dass es ein fesselndes, spannendes Buch ist, das die Wertschätzung für Lebensmittel vertieft.
Nachteile:Einige Leser merkten an, dass das Buch aufgrund von sich wiederholenden Formulierungen und Aspekten von Waters' persönlichem Leben, die sie als langweilig oder unnötig empfanden, stärker überarbeitet werden müsste. In einigen Rezensionen wurde erwähnt, dass das Buch übermäßig schmeichelhaft sei oder Waters in einem unrealistisch positiven Licht darstelle. Außerdem gab es Probleme mit einem falsch gedruckten Buch, das ein Leser erhielt.
(basierend auf 55 Leserbewertungen)
Alice Waters and Chez Panisse: The Romantic, Impractical, Often Eccentric, Ultimately Brilliant Making of a Food Revolution
Die erste autorisierte Biografie über die "Mutter der amerikanischen Küche" (The New York Times).
Dieses abenteuerliche Buch zeichnet die Ursprünge der lokalen "Marktküchen"-Kultur nach, die wir heute alle genießen. Als die frankophile Alice Waters 1971 das Chez Panisse in Berkeley eröffnete, waren nur wenige Amerikaner mit Ziegenkäse, Cappuccino oder Mesclun vertraut.
Aber es dauerte nicht lange, bis Waters und ihre kunterbunte Schar von Träumern einen neuen kulinarischen Standard inspirierten, der Ethik, Politik und die Überzeugung einschloss, dass die am besten angebauten Lebensmittel auch die leckersten sind. Basierend auf einem beispiellosen Zugang zu Waters und ihrem inneren Kreis ist dies eine wahrhaft köstliche Saga über den Weg vom Tellerrand zum Reichtum.
| ISBN: | 9780143113089 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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