Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Einige lobten die einfachen und leicht zu befolgenden Rezepte, insbesondere für Anfänger in der basischen Ernährung, während andere es für unpraktische Zutaten und den Mangel an gründlichen Informationen kritisierten. Viele Nutzer fanden wertvolle Einblicke in eine basische Lebensweise, wünschten sich aber mehr Gourmet-Optionen und praktische Rezeptauswahlen.
Vorteile:Großartig für Anfänger, einfach zu befolgende Rezepte, informativ über basische Lebensmittel und den Lebensstil, einige leckere Rezepte, nützlich für Ernährungsumstellungen.
Nachteile:Verwendet viele ungewohnte Zutaten, die schwer zu finden sein könnten, unpraktisch für Durchschnittsköche, Grundrezepte sprechen vielleicht nicht diejenigen an, die Gourmet-Optionen suchen, es fehlt eine gründliche Abdeckung der basischen Lebensweise, einige Rezepte sind nicht für den täglichen Gebrauch geeignet.
(basierend auf 20 Leserbewertungen)
Alkaline Foods Cookbook
Wie die meisten Menschen, die von der Alkalinität erfahren, wollte ich wissen, was ich essen kann und wie ich es zubereiten und kochen soll. Da ich seit über 25 Jahren Koch und Kräuterkundiger bin, fällt es mir viel leichter als den meisten anderen, etwas zuzubereiten, zu verändern und neue Kochideen zu entwickeln.
Manche haben den Eindruck, dass man die Alkalität von basischen Lebensmitteln zerstören kann, wenn man sie kocht. Das entspricht nicht der Wahrheit. Tomaten enthalten zum Beispiel Lycopin, eine Form von Antioxidantien.
Rohe Tomaten haben ein antioxidatives Gesamtpotenzial von etwa 80, aber wenn man die Tomaten kocht, steigt das antioxidative Potenzial auf etwa das Sechsfache. Das liegt daran, dass die rohe Tomate in der gekochten Version durch die Hitzeeinwirkung in trans-Lycopin umgewandelt wurde, und trans-Lycopin wird vom Körper viel leichter aufgenommen.
Das ist bei den meisten Lebensmitteln der Fall. Endlich ein Buch, das Ihnen die Liste der basischen Lebensmittel gibt und wie Sie sie zubereiten und kochen können, damit Sie gesund, energiegeladen und vital bleiben.
| ISBN: | 9780976854029 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
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