Bewertung:
Das Buch ist ein umfassendes Werk über den Weinbau, insbesondere über Kalifornien, und bietet fundiertes Wissen und historische Informationen über den Weinbau. Viele Leser finden es zwar informativ und ein klassisches Nachschlagewerk, stellen aber auch fest, dass es ziemlich veraltet ist und Informationen über moderne Praktiken und Sorten fehlen.
Vorteile:⬤ Informativer und detaillierter Inhalt über den Anbau von Keltertrauben
⬤ klassisches Nachschlagewerk im Weinbau
⬤ umfassende Abdeckung der Weinbauprozesse
⬤ guter physischer Zustand
⬤ vertrauenswürdige Erfahrungsberichte von Anbietern.
⬤ Veraltete Informationen
⬤ hauptsächlich auf Kalifornien und großindustrielle Praktiken konzentriert
⬤ es fehlen moderne Updates zu Rebsorten und nachhaltigen Praktiken
⬤ einige Exemplare wurden als schlechte Qualität oder defekt gemeldet
⬤ unangenehmer Geruch wurde in einigen Fällen berichtet.
(basierend auf 23 Leserbewertungen)
General Viticulture
Überall, wo Weinreben angebaut werden, wird dieses Buch willkommen sein, denn es erfüllt den seit langem bestehenden Bedarf an einer klaren, prägnanten Darstellung des modernen Weinbaus. In den letzten fünfzig Jahren wurden in der Wissenschaft und Kunst des Anbaus von Tafeltrauben, Rosinen und Wein mehr Fortschritte gemacht als in jedem Jahrhundert zuvor.
Diese Neuauflage wurde vollständig überarbeitet. Die Kapitel über die Struktur der Rebe, die Physiologie der Rebe, den Blüten- und Beerenansatz, die Entwicklung und Zusammensetzung der Trauben und die Mittel zur Verbesserung der Traubenqualität erweitern unser Wissen über die Rebe und ihre Funktionen. Der Text ist so konzipiert, dass er denjenigen, die sich mit Problemen der Rebe oder des Obstes befassen, die Möglichkeit gibt, eine fundierte Diagnose zu stellen. Der Student wird in dem Text und den angegebenen Referenzen eine umfassende Informationsquelle finden.
Die Trauben- und verwandten Industrien sollten die Aktualisierung des größten Teils des Buches begrüßen. Hier liegt der Schwerpunkt auf modernen Praktiken der Weinbergsbewirtschaftung in trockenen und halbtrockenen Regionen - mit besonderem Bezug zu Kalifornien. Ausführlich behandelt werden Vermehrung, Stützen, Ausbildung junger Reben, Beschneidung, Anbau und chemische Unkrautbekämpfung, Bewässerung, Bodenbearbeitung, Krankheiten und Schädlinge sowie Ernte, Verpackung und Lagerung.
Die in diesem Buch empfohlenen Verfahren beruhen auf den umfangreichen Forschungsarbeiten, die die Autoren und ihre angesehenen Kollegen in Kalifornien und anderswo durchgeführt haben. Beispiele für Praktiken, die auf Experimenten beruhen, sind: Vermehrungsmethoden, die die übliche einjährige Rebschule umgehen; Beschneidung in Abhängigkeit von der Blattfläche und dem Zeitpunkt des Blattaustriebs sowie deren Auswirkung auf den Beerenansatz und die Fruchtentwicklung; Bekämpfung von Viruskrankheiten durch Thermotherapie und Bodenbegasung; Schädlingsbekämpfung durch sanitäre, chemische und biologische Verfahren; Bewässerungspraktiken in Abhängigkeit von der Bodenbeschaffenheit. Gewebeanalysen werden als Leitlinien verwendet, um Mineralstoffmängel oder -überschüsse der Reben aufzuzeigen. Die maschinelle Ernte von Rosinen (mit Stockschnitt) und einige problematische Keltertraubensorten werden beschrieben.
Die regionalen Empfehlungen für Tafel- und Rosinensorten beruhen auf langjährigen Beobachtungen, während die Empfehlungen für Keltertrauben das Ergebnis von Studien über die Wechselbeziehung zwischen der Sorte und der Wärmesumme der verschiedenen Klimazonen sind.
Wer sich mit dem Anbau von Weintrauben beschäftigt, kommt an diesem Buch nicht vorbei.
| ISBN: | 9780520025912 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 1974 |
| Seitenzahl: | 710 |
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