Bewertung:
Die Rezensionen zu diesem Buch heben die einzigartige Mischung aus atemberaubenden Fotos, aufschlussreichen Reiseberichten und einer Vielzahl von Rezepten hervor, die von der alpinen Küche inspiriert sind. Während viele das Buch als reizvolle Erkundung der Kultur und des Kochens empfanden, konzentrierten sich einige Kritiken auf die Komplexität der Rezepte und die potenzielle Zielgruppe des Buches - vor allem diejenigen, die nicht in die Alpen gereist sind.
Vorteile:Wunderschöne Fotos, gut recherchierte Inhalte, unterschiedliche Schwierigkeitsgrade der Rezepte, inspirierende Geschichten und ein starkes Gefühl für die alpine Kultur. Es dient sowohl als Kochbuch als auch als Reisebericht, mit ansprechenden Karten und Einblicken in die Geschichte und Traditionen der Region. Viele Nutzerinnen und Nutzer betonten den Erfolg, den sie mit verschiedenen Rezepten hatten, und die Fähigkeit des Buches, Nostalgie zu wecken.
Nachteile:Einige Rezepte werden als zu kompliziert für den Durchschnittskoch zu Hause angesehen, da sie schwer zu findende Zutaten und spezielle Geräte erfordern. Einige Benutzer empfanden den Text und den Ton des Buches als prätentiös, was möglicherweise diejenigen abschreckt, die nicht viel gereist sind. Außerdem wird das Buch eher als Bildband denn als praktisches Kochbuch für die tägliche Küche angesehen.
(basierend auf 64 Leserbewertungen)
Alpine Cooking: Recipes and Stories from Europe's Grand Mountaintops [A Cookbook]
Ein üppig fotografiertes Kochbuch und ein Reisebericht über die regionale Küche der Alpen mit 80 Rezepten für elegante und rustikale Gerichte, die in den Chalets und Berghütten zwischen den Berggipfeln Italiens, Österreichs, der Schweiz und Frankreichs serviert werden.
Von den winterlichen Gipfeln von Chamonix über die malerischen Wanderwege von Gstaad bis hin zu den abgelegenen Dörfern des Gasteinertals - die Alpenregionen Europas sind ganzjährige Wunderlandschaften, die neben herzhafter Küche und faszinierenden Charakteren auch Outdoor-Abenteuer bieten. In Alpine Cooking reist die Kochbuchautorin Meredith Erickson durch die Region - mit dem Auto, zu Fuß und mit der Seilbahn - und sammelt die Rezepte und Geschichten der legendären Stuben, Chalets und Refugios. Auf der Speisekarte steht ein eklektischer Mix aus Berggerichten: Radicchio- und Speckknödel, Fondue-Brioche, das beste Schnitzelrezept, Bombardinos, wärmende Suppen, Weinhöhlen-Fonduta, ein Chartreuse-Souffl und eine Vielzahl dekadenter Strudel und Süßspeisen (Salzburger Nockerl?), serviert mit einer Flasche Riesling, die von der Schneewehe neben dem Esstisch gepflückt wurde. Gegliedert nach Ländern und mit logistischen Tipps, detaillierten Karten, dem alpinen Adressbuch und erzählerischen Zwischenspielen über alpine Kunst und Wein, die Tour de France, Hochgebirgsbahnen, große europäische Hotels und andere wichtige Themen, ist dieses wunderschöne und spektakulär fotografierte Kochbuch eine romantische Ode an das Leben in den Bergen für Feinschmecker, Reisende, Skifahrer, Wanderer und alle, die die Anziehungskraft der Gipfel spüren.
Vorschusslorbeeren für Alpine Cooking
"Dieses großzügige Kochbuch und dieser Reisebericht werden die Leser dazu bringen, Reisen in die Alpen von Italien, Frankreich, Österreich und der Schweiz zu buchen .... Erickson fängt die alpine Küche und Kultur in diesem herausragenden Buch wunderbar ein."-- Publishers Weekly (Sternchenrezension)
| ISBN: | 9781607748748 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 352 |
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