Bewertung:
Das Buch „Ambrosia aus der assamesischen Küche“ enthält eine Vielzahl von assamesischen Rezepten und gilt als gute Einführung in die assamesische Küche. Es hat jedoch einige Einschränkungen in Bezug auf die Druckqualität und die Bandbreite der abgedeckten Rezepte.
Vorteile:Die gut geschriebenen assamesischen Rezepte sind ein guter Ausgangspunkt, um die assamesische Küche kennenzulernen, und enthalten bekannte und neue Gerichte für Leser aus Assam.
Nachteile:Die Druckqualität ist etwas verblasst, es fehlt eine umfassende Darstellung der assamesischen Küche, insbesondere der verschiedenen ethnischen Gruppen, und es gibt keine Fotos zu den Rezepten.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Ambrosia from the Assamese Kitchen
"Ich habe bei Victor Banerjee zu Hause assamesische Gerichte gegessen, und die waren gut, sehr gut. Aber da ich weiß, was für eine wunderbare Köchin Jyoti ist, werde ich alle Rezepte aus ihrem Buch ausprobieren.
Zumindest die Zutaten, die ich in unserem kleinen Basar, Hunderte von Kilometern vom großen Brahmaputra-Tal in Assam entfernt, in den Ausläufern des Himalaya, meiner Heimat in Mussoorie, zusammensuchen kann." Ambrosia aus der assamesischen Küche ist das erste vollständige Kochbuch über die assamesische Küche und präsentiert eine Reihe köstlicher Gerichte, die die vielfältigen Schattierungen der Kultur Assams widerspiegeln. Die Assamesen sind der Meinung, dass ihr Essen eher fade und einfach ist, mit wenig oder gar keinen Gewürzen, und doch ist es köstlich. Die aromatischen Kräuter der Region verleihen der Küche vielfältige Aromen und machen sie einfach, aber schmackhaft und gesund.
Das Wissen der Autorin über die verschiedenen assamesischen Gerichte entspringt ihrem tiefen Verständnis für die Kultur und die Traditionen Assams, die auf den Seiten des Buches lebendig werden. Dieses Buch enthält mehr als hundert Rezepte und ist ein Muss für alle, die köstliche, leicht zuzubereitende, gesunde und einfach köstliche Gerichte ausprobieren möchten.
| ISBN: | 9788129113740 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 238 |
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