Bewertung:
Das Buch bietet eine eingehende Erkundung der Tacos, die ihre Geschichte, kulturelle Bedeutung und verschiedenen Stile umfasst. Die Leserinnen und Leser schätzen im Allgemeinen das Wissen des Autors und den ansprechenden Schreibstil, auch wenn einige von ihnen Rezepte erwartet hatten.
Vorteile:Fundiertes Wissen über Tacos, ansprechender Schreibstil, vielfältige Abdeckung der Taco-Arten, nützlich für das Erlernen der Kulturgeschichte, gut als Geschenk geeignet.
Nachteile:Es fehlen Rezepte, manche Kritik an Restaurants kann übertrieben oder persönlich wirken.
(basierend auf 7 Leserbewertungen)
American Tacos: A History and Guide
Tacos mögen zwar südlich der Grenze entstanden sein, aber die Amerikaner haben sich dieses mexikanische Gericht zu eigen gemacht, wobei jeder Stil eine bestimmte Zeit und einen bestimmten Ort widerspiegelt.
American Tacos erforscht sie alle und nimmt uns mit auf eine detaillierte und köstliche Reise durch die Entwicklung dieses Gerichts. Auf der Suche nach jeder Taco-Variante von Kalifornien bis Texas und darüber hinaus reiste Ralat von Küste zu Küste und Grenze zu Grenze und besuchte achtunddreißig Städte im ganzen Land.
Er untersucht den allgegenwärtigen knusprigen Taco und die neuen Alta California Tacos der Köche Wes Avila, Christine Rivera und Carlos Salgado. Er probiert berühmte Tex-Mex-Tacos wie den Puffy Taco und den Breakfast Taco, spürt dann den Fry Bread Taco und den koscheren Taco auf. Und er sucht nach den regionalen Hybrid-Tacos des amerikanischen Südens und den modernen, von Küchenchefs geführten Tacos in Restaurants überall.
Dabei erzählt er die Geschichte, wie jeder Taco-Stil entstanden ist, und gibt so einen umfassenden Einblick in die vielfältige Taco-Landschaft nördlich der Grenze. Mit Interviews mit Taqueros und Details zu Taco-Utensilien und dem Drumherum der Taco-Kultur ist American Tacos ein Buch, ohne das kein Taco-Fan einen Bissen nehmen möchte.
| ISBN: | 9781477316528 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 288 |
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