Bewertung:
Das Buch über saure Biere wird weithin für seine umfassenden Informationen, seine Recherchen und seinen zugänglichen Schreibstil gelobt, was es zu einem unverzichtbaren Hilfsmittel sowohl für Heimbrauer als auch für professionelle Brauer macht, die sich für saure Biertechniken interessieren. Es bietet einen umfassenden Überblick über moderne Sauerbierpraktiken und enthält wertvolle Erkenntnisse, Rezepte und Ressourcen. Es wird jedoch darauf hingewiesen, dass das Buch möglicherweise nicht für Anfänger geeignet ist, und einige Leser fanden die häufigen Verweise auf andere Abschnitte des Buches frustrierend.
Vorteile:⬤ Gut recherchiert und informativ
⬤ zugänglicher Schreibstil
⬤ umfassende Behandlung des modernen Sauerbierbrauens
⬤ enthält Einblicke von professionellen Brauern
⬤ wertvolle Rezepte und Ressourcen
⬤ gut für mittlere bis fortgeschrittene Heimbrauer
⬤ inspiriert die Kreativität beim Brauen.
⬤ Nicht geeignet für Anfänger
⬤ einige Rezepte sind zu allgemein
⬤ häufige Querverweise können zu Verwirrung führen.
(basierend auf 171 Leserbewertungen)
American Sour Beer
Eines der aufregendsten und dynamischsten Segmente der heutigen Craft-Brewing-Szene: Amerikanisch gebraute Sauerbiere sind absichtlich säuerlich und können mit säuernden Bakterien geimpft, mit wilder Hefe oder Obst vergoren, in Fässern gereift oder mit jüngerem Bier gemischt werden.
Craft-Brauer und Heimbrauer haben traditionelle europäische Techniken adaptiert, um einige der markantesten und experimentellsten Bierstile der Welt zu kreieren. Dieses Buch beschreibt detailliert die vielfältigen Verfahren und Zutaten der amerikanischen Sauerbierherstellung und gibt praktische Ratschläge für jede Phase des Prozesses.
Einige der bekanntesten Sauerbierbrauer des Landes bieten Inspiration, Aufklärung und praktische Anwendungen für Brauer aller Stufen.
| ISBN: | 9781938469114 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
| Seitenzahl: | 400 |
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