Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch bietet eine reichhaltige Erkundung der anatolischen Küche, in der Rezepte mit historischem Kontext und wunderschönem Bildmaterial kombiniert werden. Die Leser schätzen den Tiefgang und die aufschlussreiche Erzählung, auch wenn einige die Rezepte abstrakt und die Zutaten schwer zu beschaffen finden.
Vorteile:Informativer Inhalt, schöne Fotos, interessante historische Notizen, gut erklärte Rezepte und ein ganzheitlicher Blick auf die Esskultur.
Nachteile:Schwierig zu findende Zutaten, abstrakte Rezepte, die Anfänger verwirren können, Sprachfehler im Text und Berichte über beschädigte Verpackungen bei der Lieferung.
(basierend auf 16 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Anatolia: Adventures in Turkish Eating
Inhalt des Buches:
Eine schöne, frische und unterhaltsame Erkundung der regionalen Kochkultur der Türkei
Der in Istanbul geborene Koch Somer Sivrioglu lässt die Traditionen der türkischen Küche neu aufleben, mit Rezepten, die von den großen Banketten des Osmanischen Reiches bis zu den würzigen Snacks der Istanbuler Straßenstände reichen. Mit jedem Rezept erzählt Anatolia eine Geschichte über die Rituale, Mythen, Witze und Volksweisheiten der alten und modernen Türkei. Mehr als 140 Gerichte werden mit atemberaubenden Fotos, die vor Ort aufgenommen wurden, und aufschlussreichen Berichten über lokale Köche ergänzt. Dieses Buch beleuchtet, wie verschiedene Ethnien, Religionen und Kulturen bei Tisch zusammenkommen, um eine ganz und gar türkische Einstellung zum Essen und Genießen zu entwickeln.
In Form eines typisch türkischen Tagesablaufs umfasst Anatolien:
⬤ Frühstück (einfache Brote und Speisen für unterwegs)
⬤ Mittagessen (leichte Gerichte und Spieße)
⬤ Nachmittagstee (Gebäck, Leckereien und türkischer Kaffee)
⬤ Mezze (Teller zum Teilen und Kostproben)
⬤ Abendessen (traditionelle und moderne Abendgerichte)
Mit erfrischendem Charme und Authentizität führt Anatolia die Leser in das Herz einer Küche, die sich auch nach 5.000 Jahren noch weiterentwickelt. Wie Somer sagt: "Ich glaube, ich tue einfach das, was die Menschen in Anatolien seit Jahrtausenden tun - das Beste aus den lokalen Produkten herausholen, mit Techniken, die von meinen Vorfahren getestet und bewährt wurden."
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781911632726 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 288 |
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