Anleitung zum Konservieren, Einfrieren, Pökeln und Räuchern von Fleisch, Fisch und Wild

Bewertung: ⭐⭐⭐⭐⭐  (4,7 von 5)

Leserbewertungen

Zusammenfassung:

Das Buch über das Einmachen von Fleisch wird wegen seiner Gründlichkeit, Praxisnähe und Informationsfülle sehr geschätzt. Es dient sowohl Anfängern als auch erfahrenen Personen, die sich für die Fleischkonservierung interessieren, als wertvolle Ressource mit detaillierten Anweisungen und Abbildungen. Einige Benutzer bemängelten jedoch Einschränkungen hinsichtlich der Kühlanforderungen und die Notwendigkeit eines besseren Korrekturlesens.

Vorteile:

Ausführlicher und gründlicher Inhalt, gut für Anfänger geeignet, praktische Informationen zur Fleischzubereitung, wertvolles Nachschlagewerk für Survivalisten und Prepper, gut bebilderte Anleitungen, positives Feedback zum Zustand.

Nachteile:

Einige Methoden erfordern viel Kühlung, Widersprüche im Text, könnte von Korrekturlesen profitieren, als kleines/dünnes Buch beschrieben.

(basierend auf 356 Leserbewertungen)

Originaltitel:

A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game

Inhalt des Buches:

Konservieren Sie Ihr Fleisch richtig und genießen Sie einen unvergleichlichen Geschmack, wenn Sie es verzehren möchten.

Dieses sachliche Nachschlagewerk behandelt alle wichtigen Fleischkonservierungstechniken und wie man sie am besten anwendet. Sie lernen, wie Sie Rindfleisch einmaischen, Kutteln einlegen, Wurst räuchern, Putenfleisch pökeln und vieles mehr - und das alles ohne den Einsatz von Chemikalien.

Schon bald werden Sie köstlichen hausgemachten Speck zum Frühstück braten und Ihre Reisetasche mit zartem Dörrfleisch für Zwischendurch packen.

Weitere Daten des Buches:

• ISBN: 9781580174572
• Autor: Eastman Jr Wilbur F.
• Verlag: Storey Pub
• Einband: Taschenbuch