Mindestens 2,8 Millionen Menschen sterben jedes Jahr an Krankheiten, die mit Übergewicht und Fettleibigkeit zusammenhängen.
Die Globale Strategie für Ernährung, körperliche Bewegung und Gesundheit ermutigt private Unternehmen zu verantwortungsvollen Praktiken, insbesondere im Hinblick auf die Förderung und Vermarktung von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten, Transfettsäuren, Zucker und Salz. Ziel: Ermittlung und Analyse der Bestandteile der Nährwertkennzeichnung von verpackten, verarbeiteten Lebensmitteln, die Salz und/oder Fett enthalten und in Supermärkten in der Stadt Cuenca verkauft werden.
Deskriptive Querschnittsstudie. Es wurden die größten und am häufigsten besuchten Supermarktketten in der Stadt Cuenca, Azuay, ausgewählt. Es wurden Fotos von salz- und/oder fetthaltigen Produkten nach einer standardisierten Methode gemäß dem Protokoll des Internationalen Netzwerks für Forschung, Überwachung und Unterstützung von Maßnahmen zu Lebensmitteln, Fettleibigkeit und nicht übertragbaren chronischen Krankheiten gemacht.
Im Durchschnitt war der höchste Prozentsatz aller Produkte der Indikator "mittel". Weitere Studien zum Thema Nährwertkennzeichnung werden empfohlen.
| ISBN: | 9786203039498 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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