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Ancient Pottery, Cuisine, and Society at the Northern Great Lakes
Diese innovative archäologische Studie über Ernährung und Kochtechnik wirft ein neues Licht auf die antike Küche.
Die antike Küche ist eines der wichtigsten Themen in der heutigen Archäologie. Dieses Buch untersucht die sich verändernde Besiedlung und Subsistenz in den nördlichen Großen Seen aus der Perspektive der Lebensmittelverarbeitungstechnologie und des Kochens. Susan Kooiman untersucht prähistorische und kontaktzeitliche Keramik aus der Fundstätte Cloudman auf Drummond Island am östlichen Ende der Oberen Halbinsel von Michigan, um zu untersuchen, wie sich Töpfertechnologie, Töpfergebrauch, Ernährung und Kochgewohnheiten im Laufe der Zeit verändern und wie diese Veränderungen mit den vermuteten Übergängen in der Subsistenz, der Besiedlung und den sozialen Mustern der töpferischen Gruppen in diesem Gebiet zusammenhängen.
Kooiman zeigt, dass sich die Keramiktechnologie und die Kochtechniken weiterentwickelt haben, um neue Subsistenz- und Verarbeitungsbedürfnisse zu erfüllen. Ihre Interpretationen vergangener Küchen und kulinarischer Identitäten werden durch Vergleiche mit ethnografischen und ethnohistorischen Berichten über die Küche und Ernährung der Ureinwohner gestützt und erweitert. Die Komplementarität dieser verschiedenen Methoden zeigt ein komplexes Zusammenspiel von Technologie, Umwelt und sozialen Beziehungen auf und unterstreicht die potenziellen Anwendungen eines solchen Analysepakets auf seit langem bestehende Fragen in den nördlichen Großen Seen und anderen archäologischen Kontexten weltweit. Dieses klar geschriebene Buch wird sowohl für Studenten und Wissenschaftler der Archäologie und Anthropologie als auch für Hobbyarchäologen interessant sein, die mehr über indigene/indianische Studien, Lebensmittelkunde und Küche, Töpferei, Kochen und Lebensmittelgeschichte erfahren möchten.
| ISBN: | 9780268201463 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 240 |
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