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Originaltitel:
Appetite for Convenience: How to Sell Perishable Food Direct to Consumers
Inhalt des Buches:
Dieses Buch soll Menschen, die sich für den Verkauf von verderblichen (tiefgekühlten oder gekühlten) Lebensmitteln über den Direktvertriebskanal (DTC) interessieren, darüber informieren, wie der Prozess funktioniert. Dieses Buch macht Sie nicht zu einem Experten für die Lieferkette, das Marketing und die Messgrößen, aber es bietet eine solide Grundlage für die Funktionsweise dieser Branche.
Es gibt viele Gründe, warum Unternehmen DTC-Produkte verkaufen. Wenn man die Alternativen in Betracht zieht, ist dies unter Umständen der einzig sinnvolle Vertriebskanal. Zu diesen Gründen gehören folgende:
-Direkte Interaktion mit den Verbrauchern - kein Zwischenhändler.
-Kanal, bei dem der Lebensmittelhersteller am meisten von Wiederholungskäufen (Abonnements) profitiert.
-Geringste Einstiegskosten.
-Schnellste Möglichkeit der Markteinführung.
-Geringste Anzahl von Entscheidungsträgern im Verkaufsprozess. Kein Bedarf an Regalplatz bei einem Einzelhändler. Es ist kein Vertriebshändler und/oder Makler erforderlich, um das Produkt zu vertreiben. Keine Notwendigkeit für einen Außendienst, der große Kunden besucht.
-Kostengünstige Mittel für Produkttests. Der DTC-Kanal ist wie geschaffen für die Durchführung von Verbraucherakzeptanztests für neue Produkte.
-Verkaufskanal mit geringerem Volumen/höherer Gewinnspanne. Wenn ein Unternehmen ein hohes Volumen benötigt, um niedrigere Kosten zu erzielen, ist DTC möglicherweise kein geeigneter primärer Vertriebsweg.
-Arbeitet gut mit anderen Kanälen zusammen. Ein Unternehmen kann den DTC-Verkauf zu einem bestehenden Vertriebsprogramm für Einzelhändler hinzufügen.
-Einzelhändler haben nur begrenzte Regalflächen. Sie begrenzen die Anzahl der SKUs, die sie für den Wiederverkauf oder für ihre Speisekarte akzeptieren. In der DTC-Umgebung gibt es keine ähnlichen Beschränkungen für SKUs.
Der DTC-Verkauf kann enorm skalierbar sein. Der Grad der Skalierbarkeit hängt von mehreren Faktoren ab, die in den Abschnitten über die Lieferkette in diesem Buch behandelt werden.
-Der DTC-Vertriebskanal ist wie geschaffen für Lebensmittel, die auf den lokalen Märkten nicht erhältlich sind. Diese Produkte sind in der Regel einzigartig und sprechen ein begrenztes Publikum an. Beispiele sind Super-Premium-Fleisch (Wagyu-Rind), osteuropäische Tiefkühlgerichte und Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit.
Mit diesem Buch soll der Bedarf an Informationen über diesen wachsenden Verkaufs- und Vertriebskanal von Personen gedeckt werden, die entweder in der Lebensmittelbranche tätig sind oder in die Lebensmittelbranche einsteigen wollen. Der DTC-Kanal kann als primärer oder sekundärer Verkaufskanal für Lebensmittelhersteller dienen.
Dieses Buch wendet sich an die folgenden Zielgruppen:
-Führungskräfte von Lebensmittelunternehmen.
Führungskräfte junger, wachsender Lebensmittelunternehmen, die entweder in den DTC-Bereich expandieren oder in den DTC-Bereich einsteigen wollen.
Überseeische Unternehmen, die in den US-Markt eintreten wollen.
Wachsende Konsumgüterunternehmen, die den DTC-Kanal für Produkttests, Verbrauchermarktforschung, Produktlinienerweiterungen und Markenbildung nutzen möchten.
-Direkt an Restaurants/Einzelhändler (DTR) gerichtete Unternehmen, die ihre Vertriebskanäle diversifizieren wollen. Als die Pandemie viele Restaurants zur Schließung zwang, überstieg die Nachfrage nach bestimmten DTC-Dienstleistungen die Kapazität, was zum Teil darauf zurückzuführen war, dass DTR-Unternehmen nach Möglichkeiten suchten, ihre verderblichen Produkte zu verkaufen.
Dieses Buch soll Informationen über die vielen Facetten des Verkaufs und der Verteilung von verderblichen Lebensmitteln über den DTC-Kanal liefern. Zu den spezifischen Themen, die hier behandelt werden, gehören die folgenden:
Ein Verständnis der Grundlagen der DTC-Lieferkette. Kein Buch kann alle Fragen beantworten. Aber wir gehen davon aus, dass alle verbleibenden Fragen von einer höheren Ebene ausgehen werden.
Warum tiefgekühlte und frische Lebensmittel, die über den DTC-Kanal angeboten werden, unterschiedliche Lieferketten erfordern können.
-Ein sicheres Verständnis für die wichtigsten Komponenten der Lieferkette.
-DTC-Marketing. Wie es funktioniert. Wahlmöglichkeiten bei der Vermarktung. Verkaufen über Amazon und andere Drittanbieter-Websites.
Die Vorteile einer Multi-Channel-Strategie.
Wenn Ihr Unternehmen zum ersten Mal den Direktvertrieb von Tiefkühl- oder Kühlprodukten in Erwägung zieht, ist dieses Buch die richtige Lektüre für Sie.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781667808246 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 212 |
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