Aquatic Biotechnologies: From Genetic Engineering to Enzymatic or Fermentation Engineering
Das über mehrere Jahrzehnte entwickelte Konzept der aquatischen Biotechnologie bezieht sich auf aquatische Organismen tierischen oder pflanzlichen Ursprungs. Es geht um die Umwandlung biologischer Ressourcen in Produkte für den menschlichen und tierischen Verzehr. Das Auftauchen von transgenen Fischen (wie AquAdvantage-Lachs) und deren Verwendung als Lebensmittel hat die gesellschaftliche Debatte über den Stellenwert genetisch veränderter Organismen in unserer Ernährung neu eröffnet.
Diese neue Aquakultur auf der Grundlage der Gentechnik wird als „blaue Revolution“ bezeichnet. Die „blaue“ Biotechnologie beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Produktion von gentechnisch veränderten Organismen, sondern umfasst auch die Anwendung biotechnologischer Verfahren wie enzymatische Hydrolyse und Fermentation auf aquatische Ressourcen.
Aquatic Biotechnologies gibt einen Überblick über diese biotechnologischen Verfahren (Gen-, Enzym- und Fermentationsverfahren), die auf aquatische Organismen und deren Produktionsmethoden (traditionelle Aquakultur und Aquakultur mit gentechnisch veränderten Organismen) angewendet werden.
| ISBN: | 9781786309693 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 192 |
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