Bewertung:
Insgesamt wurde das Kochbuch für seine Geschichten, die schönen Fotos und die vielen Rezepte hoch gelobt, wobei viele Rezensenten die persönlichen Erzählungen zu den Rezepten hervorhoben. Einige Leser äußerten jedoch ihre Enttäuschung über den politischen Inhalt und das Vorhandensein von persönlichen Geschichten und zogen es vor, sich ausschließlich auf die Rezepte zu konzentrieren.
Vorteile:Hervorragende Erzählungen, schöne Fotos, ansprechende, leicht nachzukochende Rezepte, tiefgehende Erzählungen über Kultur und Identität, eine Vielzahl von Rezepten, die für Leser jeder Herkunft verständlich sind.
Nachteile:Überbetonung politischer Themen und persönlicher Anekdoten anstelle von Rezepten, einige Leser finden die Rezepte zu einfach oder zu bekannt, und Bedenken hinsichtlich der Inklusivität in den Kommentaren der Autorin.
(basierend auf 35 Leserbewertungen)
Arabiyya: Recipes from the Life of an Arab in Diaspora [A Cookbook]
Eine Sammlung von mehr als 100 leuchtenden, kühnen Rezepten, die von den lebhaften Aromen und der geselligen Kultur der arabischen Welt beeinflusst sind, gefüllt mit bewegenden persönlichen Essays über Essen, Familie und Identität und gemischt mit einer Prise kalifornischer Coolness, von der Köchin und Aktivistin Reem Assil.
"Das ist es, was ein Kochbuch sein sollte: Leidenschaft, Politik und Persönlichkeit sind in den fabelhaften Rezepten verwoben" - Ruth Reichl, Autorin von Save Me the Plums
EINES DER ZWEI BESTEN KOCHBÜCHER DES JAHRES: San Francisco Chronicle
Arabiyya zelebriert die verführerischen Aromen und Geschmäcker der arabischen Küche und den einladenden Geist, mit dem sie geteilt werden. Aus ihrer Sicht als Araberin in der Diaspora nimmt Reem die Leser mit auf eine Reise zu ihren palästinensischen und syrischen Wurzeln und zeigt, wie ihr Erbe sie zu Rezepten für Fladenbrote, Dips, Snacks, Platten zum Teilen und mehr inspiriert hat. Mit einem Kapitel, das sich auf Brote aus der arabischen Bäckerei spezialisiert, sowie Rezepten für Lieblingsgerichte wie Salatet Fattoush, Falafel Mahshi, Mujaddarra und Hummus Bil Awarma, zeigt Arabiyya die Ursprünge und die Entwicklung der arabischen Küche und eröffnet eine ganz neue Welt des Geschmacks.
Neben den verlockenden Rezepten erzählt Reem von der Kraft der arabischen Gemeinschaften, Not in brillante, nahrhafte Mahlzeiten und jeden Anlass in ein festliches Mahl zu verwandeln. Diesen Geist überträgt Reem dann auf ihre eigene Arbeit in Kalifornien und schafft Restaurants, die Gastfreundschaft auf allen Ebenen definieren. Ja, es gibt zarte Lammgerichte, stapelweise frisches Brot und perfekt gekochten Reis, aber es gibt auch Stoff zum Nachdenken darüber, was es braucht, um eine gerechtere Gesellschaft zu schaffen, in der Arbeiter und Menschen, die oft am Rande stehen, in den Mittelpunkt gerückt werden. Reems herrliche Gerichte ziehen Leser und Kunden an, aber es ist ihre ansteckende Herzlichkeit, die sie am Tisch hält.
Mit wunderschönen Fotos, originellen Kunstwerken und mitreißenden Texten hilft Reem den Lesern, die arabische Diaspora und ihren globalen Einfluss auf Essen und Kultur besser zu verstehen. Dann lädt sie jeden ein, sich an einen Tisch zu setzen, an dem alle willkommen sind.
| ISBN: | 9781984859075 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 272 |
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