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As Cocina un Clementino!: Preservando la cocina criolla
In diesen Briefen finden sich mehr als hundert Rezepte der puertoricanisch-kreolischen Küche. Einige wurden vom Autor abgeändert.
Viele von ihnen haben Anekdoten der historischen Hintergrund und andere von Roberto Clemente Walker, um das Rezept zu würzen und machen es interessanter. Die PasteIes crioIIos sind einzigartig in unserer Kultur und das Rezept ist sehr detailliert. Wir haben elf Interviews und Rezepte von Profiköchen aufgenommen, die die Gemeinschaft auf der Insel mit ihrer hervorragenden Küche versorgen.
Die puertoricanische Kultur wird durch die kreolische Küche untermauert, die wir von unseren Müttern und Großmüttern gelernt haben. Diese Kultur zu bewahren, ist die geheime Absicht der Autorin mit diesen Rezepten.
Um die Suche nach den Rezepten zu erleichtern, haben wir einen alphabetischen Index eingefügt. Kreolisch zu kochen bedeutet, kulturelle Rassen wiederzubeleben, mit Familie und Freunden zu teilen ist Teil der Tradition unseres Lebens.
Es bedeutet, glücklicher und zufriedener zu leben als wir sind.
| ISBN: | 9781685743079 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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