Bewertung:
Das Buch „Asian Flavors: Changing the Tastes of Minnesota since 1875“ wird für seine nostalgischen Rezepte und seine reiche Kulturgeschichte gelobt, die bei den Lesern, die sich gerne an bestimmte Gerichte aus Minnesota erinnern, großen Anklang findet. Die Rezensenten schätzen die Vielfalt der Rezepte und die Geschichten dahinter.
Vorteile:⬤ Enthält nostalgische Rezepte, die schöne Erinnerungen wecken
⬤ gut organisiert und umfassend
⬤ bietet eine Vielzahl von Gerichten
⬤ enthält informative Kulturgeschichten
⬤ inspiriert mit seiner Leidenschaft für Essen.
In den Rezensionen werden keine besonderen Nachteile erwähnt.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Asian Flavors: Changing the Tastes of Minnesota Since 1875
Kaum zu glauben, dass es eine Zeit gab, in der man in Minnesota nicht chinesisch essen gehen konnte, aber es gab sie - bis die Brüder und Unternehmer Woo Yee Sing und Woo Du Sing 1883 ihr Canton-Restaurant (später John's Place genannt) in Minneapolis eröffneten. Chinesische, japanische, thailändische, indische und kambodschanische Einwanderer haben in unserer kulinarischen Geschichte unauslöschliche und schmackhafte Spuren hinterlassen.
Viele Köche versuchten nicht nur, ihren Lebensunterhalt zu verdienen, sondern auch die Erinnerung an ihre Heimat durch die Gerichte zu bewahren, die sie ihrer Familie und ihren Gästen vorsetzten - zum großen Nutzen der Gäste im Großraum Minneapolis, in Duluth und im Red River Valley. Asian Flavors enthält Interviews mit Pionierköchen, Berichte über beliebte Restaurants, Geschichten über Landwirte und Lebensmittelunternehmen und natürlich mehr als 150 geschätzte Rezepte, die die Menschen in Minnesota ernährt und inspiriert haben.
Probieren Sie Dar Cheen Chicken von Wing Ying Huie's Chinese Lantern in Duluth, oder Supenn Harrisons Frühlingsrollen, die seit 1976 an ihrem Stand auf der State Fair berühmt wurden, oder Reiko Westons Sukiyaki aus dem ursprünglichen Fuji Ya in Minneapolis. Lassen Sie sich von den Experten für asiatische Küche Phyllis Louise Harris und Raghavan Iyer auf einen Rundgang durch diese umfassende, mit historischen und zeitgenössischen Fotografien reich bebilderte Geschichte von den Philippinen über Südkorea bis Nepal, von den 1870er Jahren bis heute, mitnehmen.
| ISBN: | 9780873518642 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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