Originaltitel:
Athermal Extraction And Membrane Clarification Of Green Tea
Inhalt des Buches:
Das Buch "Athermal Extraction and Membrane Clarification of Green Tea" (Athermische Extraktion und Membranklärung von Grünem Tee) ist ein umfassender Leitfaden zu den Extraktions- und Klärungsprozessen, die zur Herstellung hochwertiger Grüntee-Extrakte erforderlich sind. Das Buch bietet eine detaillierte Analyse der verschiedenen Techniken, die bei der athermischen Extraktion eingesetzt werden, einschließlich der mikrowellen- und ultraschallunterstützten Extraktion. Es behandelt auch den Einsatz verschiedener Membranfiltrationstechnologien wie Ultrafiltration, Nanofiltration und Umkehrosmose bei der Klärung von Grüntee-Extrakten.
Der Autor stellt eine gründliche Untersuchung der chemischen Zusammensetzung von Grüntee-Extrakten vor und hebt das Vorhandensein verschiedener bioaktiver Verbindungen wie Catechine, Theanin und Koffein hervor. Der Autor liefert auch einen detaillierten Bericht über die verschiedenen Faktoren, die den Extraktions- und Klärungsprozess beeinflussen, wie pH-Wert, Temperatur und Porengröße der Membran.
Dieses Buch ist eine wertvolle Ressource für Forscher, Studenten und Fachleute in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die an der Herstellung hochwertiger Grüntee-Extrakte interessiert sind. Das Buch bietet praktische Einblicke in die Anwendung von athermischen Extraktions- und Membranklärungsverfahren sowie Richtlinien zur Optimierung der Prozessparameter, um eine maximale Ausbeute und Qualität des Endprodukts zu gewährleisten. Insgesamt ist "Athermal Extraction and Membrane Clarification of Green Tea" ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle, die sich mit der Herstellung von Grüntee-Extrakten beschäftigen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9789472649818 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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