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A Quest for Dietary Guidance in Ethiopia. From Qualitative Research to a Guidelines Proposal
Masterarbeit aus dem Jahr 2017 im Fachbereich Biologie - Krankheiten, Gesundheit, Ernährung, Note: 3. 95, Bahir Dar University (Bahirdar Institute of Technology), Veranstaltung: Applied Human Nutrition, Sprache: Deutsch: Englisch, Abstract: Richtig konzipierte und evidenzbasierte Ernährungsrichtlinien erleichtern es den Menschen, gesunde Ernährungs- und Lebensgewohnheiten anzunehmen, die ihre allgemeine Gesundheit fördern und ihr Risiko, ernährungsbedingte chronische Krankheiten zu erwerben, verringern würden.
In Äthiopien fehlt dieses wichtige Instrument der öffentlichen Gesundheit jedoch derzeit. In dieser Studie sollen durch die Einholung von Expertenmeinungen und die kritische Durchsicht einschlägiger Dokumente wichtige Empfehlungen zu Ernährung und körperlicher Betätigung vorgeschlagen werden. Eine qualitative Studie wurde in der Stadt Addis Abeba unter wichtigen Informanten durchgeführt.
Experten aus acht Organisationen und Institutionen, die sich mit Ernährungs- und Gesundheitsfragen befassen, wurden gezielt ausgewählt.
Anhand eines Themenleitfadens wurden in persönlichen Tiefeninterviews mit 10 Experten Daten erhoben. Die Interviews wurden aufgezeichnet, transkribiert und einer thematischen Analyse unterzogen.
Ergänzend zu den Interviews mit den Schlüsselinformanten wurden ausgewählte globale und nationale Dokumente gesichtet und die daraus gewonnenen Daten zusammengefasst. Ernährung und Gesundheit stehen in engem Zusammenhang, und Nährstoffmängel, ernährungsbedingte chronische Krankheiten sowie deren Risikofaktoren sind weit verbreitet, während die Ernährungssicherheit weiterhin ein Problem darstellt. In Äthiopien ist das Wissen über Diät und Ernährung angeblich gering.
Weltweit gibt es in etwa einem Drittel der Länder (fünf in Afrika) Ernährungsrichtlinien, deren Kernaussagen recht ähnlich sind. Einige nationale Strategiepapiere und befragte Experten befürworten die Aufstellung von Ernährungsrichtlinien, da sie sich der vorherrschenden Situation bewusst sind. Die Ernährungsgewohnheiten und der Lebensstil der Bevölkerung sind suboptimal und müssen rechtzeitig durch sektorübergreifende Bemühungen verbessert werden, die Ernährungsinformationen und -erziehung auf der Grundlage geeigneter Ernährungsrichtlinien umfassen.
| ISBN: | 9783668856738 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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