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Originaltitel:
Foraging for Edible Wild Plants: How to Identify, Cook and Enjoy Them
Inhalt des Buches:
Foraging for Edible Wild Plants ist ein praktischer und attraktiver Leitfaden für die vielen essbaren Arten von Wildpflanzen, die überall um uns herum wachsen. Es richtet sich an Gärtner, Botaniker, Köche und Sammler sowie an alle, die invasive Pflanzen und Unkraut auf umweltfreundliche Weise bekämpfen wollen.
Wildpflanzen haben viele Vorzüge. Sie sind:
⬤ Wertvoll für Wildtiere und nützliche Insekten.
⬤ Gut für den Boden - sie binden Nährstoffe.
⬤ Hilfreich für die Anreicherung von Spurenelementen im Boden.
⬤ Wirte für wichtige Mykorrhizapilze unter der Erde.
⬤ Interessante und ungewöhnliche Zutaten in der Küche.
Foraging for Edible Wild Plants bietet alle Details zu über 50 essbaren Arten, mit:
⬤ Abgebildete Hinweise zu Aussehen und Lebensraum.
⬤ Wertvolle Informationen zum Nährwert.
⬤ Ratschläge, wie sie zu kochen.
⬤ zahllose Rezeptvorschläge für Marmeladen, Sirup, Pesto, Salate und Suppen.
⬤ Faszinierende historische Fakten.
⬤ Tipps für nicht-kulinarische Verwendungen wie Färbemittel aus Brennnesseln und Seife aus Seifenkraut.
⬤ Ratschläge zur Bekämpfung invasiver Arten wie Staudenknöterich (essen Sie sie!)
⬤ Identifizierung von Wildpflanzen, die beim Verzehr schädlich sind.
⬤ attraktive Farbfotos im gesamten Buch.
Foraging for Edible Wild Plants" befasst sich sowohl mit häufigen Pflanzen wie Brennnessel, Löwenzahn, Vogelmiere und Holunder als auch mit weniger häufigen wie Bachlinde und Winterkresse.
Die Autorin ist ausgebildete Ernährungsberaterin und Gartenbauerin, die ihre lästigen Unkräuter sinnvoll einsetzt. Legen Sie sich Foraging for Edible Wild Plants in Ihr Bücherregal, um das Gleiche zu tun und neue, reichhaltige Lebensmittel in Ihrer Küche zu begrüßen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780857845511 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 192 |
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