Bewertung:
From Gujarat with Love ist ein gefeiertes Kochbuch, das die authentische Gujarati-Küche anhand von leicht nachzukochenden Rezepten, spannenden Anekdoten und atemberaubenden Fotos vorstellt. Die Leserinnen und Leser schätzen die persönliche Note der Autorin und den kulturellen Reichtum, der in dem Buch vermittelt wird. Während viele Leser die Rezepte als köstlich und nahrhaft empfinden, äußern einige wenige Bedenken hinsichtlich der Häufigkeit von frittierten Gerichten in diesem Kochbuch.
Vorteile:⬤ Authentische und köstliche Rezepte aus der Gujarati-Küche
⬤ Wunderschön gestaltet mit atemberaubenden Fotografien
⬤ Spannende persönliche Anekdoten und kulturelle Einblicke
⬤ Klare und leicht verständliche Anleitungen, die auch für Anfänger geeignet sind
⬤ Bietet eine Vielzahl von Rezepten für verschiedene Fähigkeitsstufen
⬤ Fördert die Verwendung gesunder Zutaten
⬤ Bietet ein bereicherndes kulinarisches Erlebnis
⬤ Eignet sich hervorragend für die vegetarische und vegane Küche.
⬤ Bei vielen Rezepten wird frittiert, was manche Leser als ungesund empfinden
⬤ Einige Rezepte könnten für absolute Anfänger abschreckend sein
⬤ Manche Leser wünschen sich eine größere Vielfalt an Garmethoden als das Frittieren.
(basierend auf 49 Leserbewertungen)
From Gujarat, with Love: 100 Easy Indian Vegetarian Recipes
In der Gujarati-Küche wird traditionell gekocht, gebacken, gedünstet oder unter Rühren gebraten - so entstehen leichte und gesunde Gerichte, die dennoch voller Geschmack sind.
Dieses Kochbuch erkundet die authentische Küche der Westküste Indiens - mit Rezepten, die die explosive Kombination aus süßen, scharfen und sauren Aromen der Region aufgreifen. Im Gegensatz zu den schweren Currys und frittierten Gerichten, die wir oft mit der indischen Küche in Verbindung bringen, bietet From Gujarat With Love einen neuen Einblick in die Küche, der für Veganer, Vegetarier und alle, die fleischlose Gerichte zubereiten möchten, geeignet ist. Das Buch enthält einfache Rezepte für klassische kleine Gerichte, beliebtes Street Food und alles, was dazwischen liegt - von mundgerechten Vorspeisen und sättigenden Dals bis hin zu klassischen Currys, dekadenten Desserts und erfrischenden Getränken. Vina Patel hat ihre Rezepte für alle Hausfrauen und -männer zugänglich gemacht, einschließlich der Vorbereitungs- und Zubereitungszeiten und aller relevanten diätetischen Anforderungen für jedes Rezept.
Kapitelübersicht: Einleitung (mit einer Einführung in die Gujarati-Küche, Kochtechniken, wesentlichen Zutaten und Grundrezepten), Chutneys und andere Gewürze, Salate und Raitas, Vorspeisen, Dals und Suppen, Currys, Brote, Reis und Khichdi, Getränke und Desserts.
Zu den Rezepten gehören pikante Erbsenkroketten, Curry-Cashew-Masala, rauchiges Auberginen-Curry, grüner Kichererbsensalat, Spinat-Chaat, dünn geschichtete Roti und Kheer mit Kirschen.
Der weltbekannte Food-Fotograf Jonathan Lovekin hat die farbenfrohen Gerichte fotografiert, und es gibt stimmungsvolle Fotos von Gujarat. Dieses Buch entführt den Leser an den Ort dieser Gerichte - mit fesselnden Geschichten aus Gujarat und köstlichen pflanzlichen Rezepten aus der Region.
| ISBN: | 9781911663867 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 208 |
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