Bewertung:
Das Buch wird für seine reichhaltige Geschichte und die Rezepte rund um die Auster hoch gelobt, was es zu einer großartigen Lektüre für Liebhaber macht. Einige Nutzer äußerten jedoch Bedenken hinsichtlich des Layouts und des Schwerpunkts des Inhalts.
Vorteile:Gut recherchiert, vollgepackt mit interessanter Geschichte und Rezepten, ansprechend für Austernliebhaber, visuell ansprechend als Bildband und ein tolles Geschenk.
Nachteile:Schwierig zu lesen aufgrund der Wahl der Schriftart, einige Inhalte ähneln bereits veröffentlichten Werken, fehlende Berichterstattung über europäische Austernregionen, und einige Exemplare kamen beschädigt an.
(basierend auf 18 Leserbewertungen)
Oyster: A Gastronomic History (with Recipes)
Drew Smiths Auster: A Gastronomic History bietet den Lesern einen globalen Blick auf die Auster, indem es ihre Rolle in Küche, Kunst, Literatur und Politik von den Anfängen der Zeit bis heute nachzeichnet.
Austern haben Köche, Maler und Schriftsteller gleichermaßen inspiriert, haben Gemeinschaften finanziell und ökologisch unterstützt und spielen in Legenden und Geschichte eine große Rolle. Anhand der Auster als zentralem Thema hat Smith das Buch nach Zeitabschnitten und geografischen Orten gegliedert, wobei er den Einfluss der Auster durch farbenfrohe Anekdoten, augenöffnende wissenschaftliche Fakten und eine breite Palette von Bildmaterial beleuchtet.
Das Buch enthält außerdem fünfzig Rezepte - traditionelle Landgerichte und moderne Beispiele aus einigen der besten Restaurants der Welt. Der renommierte französische Koch Raymond Blanc nennt Oyster „einen brillanten Kreuzzug für die Auster, der zeigt, wie das Essen unsere Geschichte, Kunst, Literatur, Gesetzgebung, Kultur und natürlich auch die Liebe und die Küche geprägt hat“.
| ISBN: | 9781419719226 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
