Leserbewertungen
Zusammenfassung:BakeClass Step by Step von Anneka Manning ist ein umfassender und inspirierender Backführer, der für Bäcker aller Niveaus geeignet ist. Der Schwerpunkt liegt auf dem Verständnis von Zutaten und Techniken, um die Kreativität beim Backen zu fördern.
Vorteile:Das Buch bietet klare, methodische Anleitungen mit schönen Fotos, die das Backen für Anfänger zugänglich und für erfahrene Bäcker lohnend machen. Es enthält zehn grundlegende Lektionen und eine Vielzahl von köstlichen Rezepten, die das Selbstvertrauen und das Können stärken. Mannings Leidenschaft für das Backen und ihre Erklärungen fördern das Verständnis für die Techniken und regen zum Experimentieren an.
Nachteile:Manche Leserinnen und Leser könnten das Buch anfangs als einschüchternd empfinden, wenn sie absolute Anfängerinnen und Anfänger sind, obwohl es letztendlich einen unterstützenden Ansatz bietet.
(basierend auf 3 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Bake Class Step by Step: Recipes for Sweet and Savory Breads, Cakes, Cookies and Desserts
Inhalt des Buches:
Werden Sie der Bäcker, der Sie sein wollen, mit dieser leicht verständlichen und inspirierenden Art, das Backen zu lernen.
Egal, ob Sie Backanfänger sind oder bereits mit Selbstvertrauen backen, Anneka Mannings einzigartige Schritt-für-Schritt-Lektionsfolge wird Ihnen helfen, die 10 grundlegenden Mischmethoden zu meistern. Mit fachkundigen Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Fotos, lernen Sie diese 10 Methoden, die die Grundlage für alle Backrezepte bilden:
1. Die Mess- und Mischmethode.
2. Die Messen & Schlagen-Methode.
3. Die Folding-Methode.
4. Die Methode des Mixens in der Küchenmaschine.
5. Die Crememethode.
6. Die Methode des Einreibens.
7. Die Methode des Aufschlagens von Eiweiß.
8. Die Methode mit geschlagenem Eiweiß und Zucker.
9. Die Methode mit verquirltem Ei und Zucker.
10. Die Knetmethode.
Dieses unverzichtbare Nachschlagewerk enthält kluge Ratschläge und Tipps für erfolgreiches Backen und für die Bevorratung einer Bäckereiküche sowie 90 süße und herzhafte narrensichere Rezepte (plus Variationen), die Ihr Know-how und Ihr Selbstvertrauen schrittweise und auf praktische Weise stärken. Am Ende der Lektionsreihe werden Sie in der Lage sein, Ihre eigenen wunderschönen, handwerklich hergestellten Backwaren herzustellen.
Diese dekadenten Rezepte werden von wunderschönen Fotos und zuverlässigen Schritt-für-Schritt-Anleitungen begleitet. Egal, ob Sie eine süße Naschkatze sind oder einen eher herzhaften Appetit haben, Sie können solche Rezepte genießen wie:
⬤ Mini gebackene Marmeladenkrapfen.
⬤ Haferkekse mit Pekannüssen und Zimt.
⬤ Einfacher Vanillekuchen mit Passionsfrucht-Buttercreme.
⬤ Zucchini, Parmesan & Basilikum Muffins.
⬤ Käsekuchen mit Zitrone und Blaubeeren.
⬤ Weihnachtskuchen mit Feigen und Preiselbeeren.
⬤ Spargel-Gruyere-Torte.
⬤ Himbeer-Schweizer-Rolle.
⬤ Puderquasten.
⬤ Biscotti mit Sauerkirsche, Schokolade und Mandeln.
⬤ Glutenfreie Baby-Passionsfrucht-Törtchen mit Himbeerglasur (ja, genau - es gibt auch glutenfreie Rezepte!)
Jedes Rezept ist "köstlich lecker", und Sie werden sich freuen, sie in Ihr Backrepertoire aufzunehmen. Aber machen Sie sich auf eine Lawine von Anfragen gefasst, sie alle noch einmal (und noch einmal!) zu backen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780785843160 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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