Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch wird weithin für seine köstlichen Rezepte und seinen informativen Inhalt gelobt, insbesondere im Zusammenhang mit der Verwendung von Vollkornmehl beim Backen. Es gibt jedoch einige Kritikpunkte, die sich auf die Verwendung von Allzweckmehl und den Schwerpunkt des Buches auf Weizen beziehen, was diejenigen, die glutenfreie oder alternative Getreidesorten suchen, vielleicht nicht anspricht.
Vorteile:Das Buch enthält leckere, gut strukturierte und leicht nachzukochende Rezepte, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Mit ausgezeichneten Fotos und hilfreichen Tipps. Viele Benutzer haben Erfolg mit frisch gemahlenem Getreide und schätzen die gesünderen Optionen, die das Buch bietet.
Nachteile:Viele Rezepte enthalten Allzweckmehl, was für diejenigen enttäuschend sein könnte, die ausschließlich Vollkornprodukte suchen. Der Titel könnte den Käufer zu der Annahme verleiten, dass es sich ausschließlich um ein Vollkornkochbuch handelt, und einige Zutaten könnten außerhalb der USA schwer zu finden sein.
(basierend auf 19 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Baking with Whole Grains: Cookies, Cakes, Scones, Pies, Pizza, Breads, and More!
Inhalt des Buches:
114 Rezepte für köstliche Backwaren aus gesünderen Vollkornprodukten! Valerie Baer hat Rezepte entwickelt, die zu unvergesslichen Backwundern werden.
Aber ebenso erstaunlich wie ihre Rezepte ist ihre Fähigkeit zu erklären, wie jeder von uns diese köstlichen Brote und Desserts selbst herstellen kann. Valerie ist eine geniale Bäckerin.
Sie ist auch eine geniale Lehrerin. Valerie und ihr Mann bauen den Weichweizen, den sie zum Backen verwendet, auf dem 61/2-Hektar großen Gehöft an, auf dem sie ihre fünf Kinder großgezogen haben. Sie mahlt den Weizen von Hand, wenn sie ihn verwenden will.
Sie begann, Freunde in ihre eigene Küche einzuladen, als diese sie immer wieder baten, ihnen zu zeigen, wie sie federleichte Brötchen, zarte Pizzakrusten und würzig-süße Chips und Cobbler zubereitet - immer mit Vollkorn. Zu den Rezepten gehören: Roher Apfelkuchen Schokoladen-Erdnussbutter-Sandwich-Kekse Haferflocken-Dattel-Riegel Buchweizenpfannkuchen Kürbisgewürzwaffeln Preiselbeer-Apfel-Streuselkuchen Zitronen-Biskuitkuchen Und viele mehr! Backen mit Vollkorn enthält mehr als 110 Rezepte und Farbfotos von Valerie auf ihrem Weizenfeld, beim Mahlen des Getreides und beim Backen in ihrer Küche zu Hause sowie Fotos ihrer unwiderstehlichen Brote und Süßspeisen.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9781680996227 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
| Seitenzahl: | 272 |
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