Bewertung:
Das Buch „Baladi“ von Joudie Kalla wird wegen seiner schönen Aufmachung, seiner authentischen Rezepte und seiner kulturellen Bedeutung hoch gelobt, was es zu einer wertvollen Quelle für alle macht, die sich für die palästinensische Küche interessieren. Die Rezensenten schätzen die einzigartigen Gerichte und die leicht zu befolgenden Anleitungen, die die Verbindung zu Tradition und Familie hervorheben. In den Rezensionen gibt es jedoch keine nennenswerten Beanstandungen.
Vorteile:Schöne Fotos, authentische und einzigartige Rezepte, leicht nachzukochen, kulturell bedeutsam, spricht sowohl palästinensisches als auch nicht-palästinensisches Publikum an, perfekt für erfahrene Köche und Anfänger, gut für die Vermittlung von Kochtraditionen, visuell beeindruckende Präsentation.
Nachteile:Es gibt keine nennenswerten Nachteile, die in den Rezensionen erwähnt werden.
(basierend auf 86 Leserbewertungen)
Baladi: A Celebration of Food from Land and Sea
Joudie Kalla, Autorin des Bestsellers „Palästina auf dem Teller“, führt die Leser in das bestgehütete Geheimnis des Nahen Ostens ein - die palästinensische Küche.
„Baladi“ bedeutet ‚meine Heimat, mein Land‘, und Joudie huldigt einmal mehr ihrer Heimat Palästina, indem sie deren vielfältige, lebendige und wirklich köstliche Gerichte vorstellt. Palästina ist ein Land mit verschiedenen Jahreszeiten und Landschaften, und diese unterschiedlichen Bedingungen sind es, die die vielen und vielfältigen Zutaten in diesem Buch hervorbringen. Joudie geht beim Kochen ganz flexibel vor, nutzt Einflüsse aus ihrer Heimat, um neue Gerichte zu kreieren, und verleiht traditionelleren Rezepten ihre eigene Note.
In Baladi sind die Rezepte nach der Region geordnet, aus der sie stammen, wie das Land, das Meer, die Felder, der Obstgarten... Erleben Sie die wunderbaren Aromen Palästinas mit Daoud Basha (Lammfleischbällchen in Tamarinden-Tomatensauce), Khubzet Za'atar (Za'atar-Brioche-Twist), Samak Makli Bil Camun (gebratener Fisch mit Zucchini, Minze und Joghurt-Dip), Atayef (weiche Pfannkuchen mit Sahnefüllung in Orangenblüten-Zuckersirup) und vielen weiteren sublimen Geschmackskombinationen.
Zu jedem Rezept gibt es atemberaubende Farbfotografien, und das Buch ist durchsetzt mit Aufnahmen von Landschaften, Straßen und Menschen in Palästina, die die reiche kulinarische Kultur widerspiegeln, die sich durch das ganze Land zieht.
| ISBN: | 9781623711030 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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