Bewertung:
Das Buch ist ein Dessert-Kochbuch mit wunderschönen irischen Rezepten, das für seine atemberaubende Optik und sein benutzerfreundliches Format gelobt wird. Einige Nutzer äußerten jedoch ihre Enttäuschung über den Mangel an originellen Rezepten und meinten, dass sich viele davon wiederholten und sich nicht von anderen Kochbüchern, die sie besitzen, unterschieden. Außerdem gab es in einem Fall Probleme mit dem Zustand des Produkts bei der Ankunft.
Vorteile:Schöne Optik, köstliche und inspirierende Rezepte, umfassend und einfach zu verwenden, leichte Desserts und die Verwendung von Obst der Saison.
Nachteile:Mangel an Originalität bei den Rezepten, Wiederholung vieler gängiger Dessertrezepte, und einige Nutzer erhielten beschädigte Exemplare.
(basierend auf 4 Leserbewertungen)
Ballymaloe Desserts, Iconic Recipes and Stories from Ireland: A Baking Book Featuring Home-Baked Cakes, Cookies, Pastries, Puddings, and Other Sensati
Ballymaloe Desserts ist ein außergewöhnliches Kochbuch" - David Tanis
Erreichbare, verlässliche und inspirierende Rezepte für den Hausbäcker vom gefeierten Konditor des legendären Ballymaloe House in Irland
Das Ballymaloe House in der Grafschaft Cork, Irland, gilt als Geburtsstätte der modernen irischen Küche. Dort verwöhnt der renommierte Konditor JR Ryall seine Gäste mit einer täglichen Auswahl an saisonal inspirierten Leckereien, die auf einem alten Dessertwagen durch den Speisesaal rollen. In Ballymaloe Desserts präsentiert Ryall 130 Rezepte für seine preisgekrönten Süßspeisen, die er getestet und für den Heimbäcker perfektioniert hat.
Diese inspirierenden und dennoch leicht zugänglichen Rezepte, die ins Auge fallen, sind elegant und ein bisschen magisch. Sie reichen von der herrlichen Retro-Eisbombe über das aufsehenerregende Irish Coffee Meringue Gteau bis hin zu einem klassischen Erdbeerkuchen, der mit einer ausgefallenen geometrischen Präsentation modern gemacht wurde.
Ryall ist ein hervorragender Lehrer, der für jedes Gericht klare, detaillierte Anweisungen gibt. Die Rezepte sind anpassungsfähig und unterstreichen das Engagement von Ballymaloe für Saisonalität und frische, lokale Zutaten. Seine durchdachten Ratschläge ziehen sich durch das ganze Buch und verraten die beste Methode zum Aufschlagen von Eischnee, Serviertipps für den großen "Wow"-Faktor und vieles mehr.
Die Kapitel und Rezepte umfassen:
⬤ Obst: Kompott aus grünen Stachelbeeren und Holunderblüten.
Gezuckerte Pfirsiche.
⬤ Baisers: Mandelbaiser-Torte mit Schokoladen-Rum-Creme.
⬤ Mousses, Cremes, Gelees und Fruchtnarren: Orangenmousse mit Schokoladenoblaten.
⬤ Puddings: Altmodischer Milchreis.
⬤ Einige Kekse und Petit Fours: Erdbeeren Almandin.
⬤ Gefrorene Nachspeisen: Schwarzes Johannisbeereis.
Blutorangen- und Passionsfrucht-Sorbet.
⬤ Gebäck: Rhabarber-Sahne-Torte.
⬤ Torten: Irischer Apfelkuchen.
Mousse au Chocolat Gteau.
| ISBN: | 9781838665272 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 288 |
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