Bewertung:
Insgesamt wird in den Rezensionen zu „Baskenland“ die schöne Aufmachung, die authentischen Rezepte und der ansprechende Inhalt gelobt, der sowohl den kulinarischen als auch den kulturellen Reichtum der baskischen Region hervorhebt. Einige Rezensenten äußern sich jedoch unzufrieden über die Druckqualität und die Zugänglichkeit bestimmter Zutaten für Gelegenheitsköche.
Vorteile:Atemberaubende Fotografien, gut geschriebene und leicht nachvollziehbare Rezepte, reichhaltiger kultureller und historischer Kontext, authentische baskische Gerichte, gutes Gleichgewicht zwischen Geschichten und Rezepten und sehr unterhaltsame und informative Lektüre.
Nachteile:Schlechte Druckqualität mit Tintenflecken auf mehreren Seiten, einige Rezepte enthalten schwer zu beschaffende Zutaten für Gelegenheitsköche und fehlende Vorschläge für Ersatzzutaten.
(basierend auf 76 Leserbewertungen)
Basque Country: A Culinary Journey Through a Food Lover's Paradise
Ein echter Insiderzugang, ein authentischer Blick auf die Traditionen einer der unglaublichsten kulinarischen Regionen der Welt.".
--Jos Andr s
Ausgezeichnet als eines der besten Kochbücher von Food & Wine, die diesen Herbst erscheinen
Versteckt in der nordwestlichen Ecke Spaniens gibt es im Baskenland nicht nur mehr Restaurants mit Michelin-Sternen pro Kopf als in jeder anderen Region der Welt, sondern das einzigartige Zusammentreffen von Bergen und Meer, von Werten und Traditionen prägt auch jeden Bissen der gefühlvollen Küche, von den Pintxos, die zu einem Glas Wein gereicht werden, bis hin zu den Gerichten, die in den legendären Essclubs serviert werden, die mit den Ellbogen auf dem Tisch stehen.
Dennoch ist das Baskenland mehr als nur ein wenig unzugänglich - abgeschirmt von einer einzigartigen Sprache und einer ausgeprägten Kultur ist es für die meisten Außenstehenden ein Rätsel. Bis jetzt. Marti Buckley, eine amerikanische Köchin, Journalistin und leidenschaftliche baskische Transplantation, lüftet die Geheimnisse dieser kulinarischen Welt, indem sie die Rezepte, die sich an den Zutaten orientieren, mit Geschichten über baskische Bräuche und die baskische Küche sowie lebendigen Fotografien von Speisen und Orten verbindet. Und Überraschung: Das ist Essen, das wir sowohl essen wollen als auch leicht zubereiten können. Es geht nicht um exotische Zutaten oder ausgefallene Techniken. Es geht um die richtige Einstellung - wie man mit dem richtigen Fisch, dem richtigen Fleischstück oder der reifsten Tomate beginnt und ihr die ihr innewohnende Geschmackstiefe entlockt. Es geht um die Verbindung von Einfachheit und Raffinesse und um die Freude am Kochen für Familie und Freunde.
| ISBN: | 9781579657772 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
| Seitenzahl: | 320 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
