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Farmers' Markets: Success, Failure, and Management Ecology
Farmers' Markets: Success, Failure and Management Ecology ist das einzige derzeit erhältliche Buch, das das derzeitige phänomenale Wachstum von Bauernmärkten in den USA untersucht. Die Untersuchung spiegelt eine Zeit wider, die durch ein wachsendes Interesse der Verbraucher an lokal erzeugten Lebensmitteln, einen Widerstand gegen ein globalisiertes Lebensmittelsystem und ein scheinbar grenzenloses Interesse an und Unterstützung für Bauernmärkte gekennzeichnet ist.
Unter Verwendung eines ökologischen Ansatzes untersucht das Buch historische Trends in Bezug auf Wachstum und Rückgang der Marktzahlen, untersucht die Managementorganisation, die mit Märkten bestimmter Größe verbunden ist, analysiert die Merkmale und Probleme, die mit Märkten verbunden sind, die scheitern, und bietet ein Modell, das veranschaulicht, wie sich Organisatoren von Bauernmärkten erfolgreich an Hindernisse und Herausforderungen in ihrem Umfeld anpassen. Das Buch befasst sich mit einem Knotenpunkt im Lebensmittelsystem, der Auswirkungen auf die wirtschaftliche Gesundheit kleiner landwirtschaftlicher Betriebe und das soziale und wirtschaftliche Leben von Gemeinden hat. Das Buch enthält sowohl akademische als auch praktische Aspekte.
Es ist ein wichtiges Nachschlagewerk für Studenten und Forscher aller Fachrichtungen, die sich für die Erforschung von Lebensmittelsystemen interessieren, sowie für Praktiker, die Bauernmärkte verwalten oder mit ihnen arbeiten. Als angewandte Studie liefert das Buch Informationen und Empfehlungen, um Märkte bei der Entscheidungsfindung und strategischen Planung zu unterstützen.
Obwohl der Schwerpunkt dieser Untersuchung auf einem Gebiet in den Vereinigten Staaten liegt, haben die Ergebnisse eine breite Anwendung. Das Vorwort zu dieser Studie stammt von der renommierten Wissenschaftlerin und Lebensmittelsystemanalytikerin Gail Feenstra vom Sustainable Agriculture Research and Education Program (SAREP) an der University of California, Davis.
| ISBN: | 9781604975093 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
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