Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten. Viele loben das ansprechende Design, die ansprechenden Texte und die Vielfalt der Rezepte, während einige Leser sich enttäuscht über die Authentizität der Rezepte und das Fehlen einheimischer Namen äußern.
Vorteile:Das Buch zeichnet sich durch eine exzellente Formatierung, einen unterhaltsamen Schreibstil, schöne Fotos, eine gute Auswahl an Rezepten und vegetarische Optionen aus. Viele Leser empfanden die Gerichte als köstlich und kreativ inspirierend.
Nachteile:Mehrere Rezensenten waren enttäuscht, dass es sich bei den Rezepten nicht um authentische oder traditionelle baltische Küche handelt, wobei einige das Fehlen von einheimischen Namen für die Rezepte als Hauptmangel anführten. Außerdem wünschten sich die Leser detailliertere Anleitungen und zusätzliche Bilder.
(basierend auf 10 Leserbewertungen)
Amber & Rye - A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania
Entdecken Sie die neue Welle der baltischen Esskultur und ihre Geschichte mit der Geschichtenerzählerin und Food-Autorin Zuza Zak. Perfekt für Fans von Olia Hercules, Alissa Timoshkina, Caroline Eden und Yasmin Khan.
In Amber & Rye begibt sich Zuza Zak auf ihre eigene Odyssee, um die kulinarischen Schätze Litauens, Estlands und Lettlands aufzuspüren.
Auf ihrer Entdeckungsreise durch einen aufregenden Teil Osteuropas, der bisher weitgehend unberührt geblieben ist, führt Zuza Zak uns durch die baltischen Hauptstädte Vilnius, Tallinn und Riga, erzählt uns Geschichten und entdeckt einen dynamischen, neuen Kochstil. Im Kontext der reichhaltigen Geschichte und Kultur des Baltikums ist das Essen ein Tor zu einem tieferen Verständnis der Region und dessen, was sie ausmacht.
Jedes der köstlichen Rezepte erkundet neue kulinarische Horizonte und ist in der baltischen Tradition verwurzelt, aber von zeitgenössischen Trends inspiriert, was sie modern, einzigartig und leicht zu Hause nachzumachen macht. Freuen Sie sich auf Mohngebäck und weiche Kürbisbrötchen zum Frühstück, gebackene Forelle mit geröstetem Buchweizen und Muhu-Lammburger als Hauptmahlzeit, Flusskrebssalat und Bratkartoffeln mit Kefir und Sommergemüse zum Mittagessen sowie Roggenbrot und Mousse au Chocolat zum Dessert. Und natürlich gibt es wunderbare fermentierte Rezepte, von Rote-Bete-Elixier und fermentiertem Rotkohl bis zu eingelegtem Kürbis und Pflaumenbutter.
Zusätzlich zu den Rezepten und Reiseberichten gibt es Ausschnitte aus Poesie, Literatur, Liedern und Sprichwörtern, die Amber & Rye zu einem reichhaltigen Nachschlagewerk für Reisende und zu einem Schaufenster für die lebendige neue Küche der baltischen Staaten machen.
| ISBN: | 9781911632733 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Untertitel: | A Baltic food journey Estonia Latvia Lithuania |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 256 |
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