Eine Bestandsaufnahme: Eine Reise unter Kühen - Erforschen Sie den einzigartigen Wert von Rindern

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Originaltitel:

Taking Stock: A Journey Among Cows

Inhalt des Buches:

Betty Fussell, Preisträgerin des James Beard Award für Magazinbeiträge und Autorin von The Story of Corn und Raising Steaks: „Keine Kuh könnte jemals auf eine bessere Würdigung ihres wirklich einzigartigen Wertes hoffen.

Seit Hochlandrinder das Gemüsebeet seiner Großmutter plünderten, als er sechs Jahre alt war, ist Roger Morgan-Grenville von Kühen fasziniert.

Im Alter von 61 Jahren, ohne Erfahrung in der Landwirtschaft, heuerte er als Teilzeitarbeiter auf einer Rinderfarm an, um deren Geschichte zu erzählen. Das Ergebnis ist dieses lyrische und stimmungsvolle Buch.

Seit 10.000 Jahren sind das Leben der Kühe und das der Menschen miteinander verwoben. Rinder haben mit uns gelebt, uns gefüttert und beschlagen, unseren Durst gestillt und tausend andere kleine Dienste geleistet, und doch wissen die meisten von uns nur wenig über sie. Auch das entnaturalisierte Leben, das wir ihnen oft zumuten, ist uns glücklicherweise nicht bewusst.

Taking Stock ist teils Geschichte, teils Abenteuer und teils unsentimentales Manifest dafür, wie wir Kühe im 21. Jahrhundert behandeln sollten, und fordert uns auf, sorgfältig darüber nachzudenken, was wir essen, und die Natur wieder in die Lebensmittelproduktion einzubeziehen.