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Originaltitel:
Beer: A Global Journey Through the Past and Present
Inhalt des Buches:
Eine faszinierende Erkundung des Bieres, der Antike und der Gegenwart, und seiner Rolle bei der Gestaltung der menschlichen Gesellschaft.
Bier ist und war schon immer mehr als nur ein berauschendes Getränk. Das antike Bier, das im Nahen Osten, in Asien, Afrika, Europa und Amerika hergestellt wurde, war ein Nahrungsmittel, das eine bemerkenswerte Rolle bei der Entwicklung der Landwirtschaft und einiger der frühesten staatlichen Gesellschaften spielte. Seine Erfindung vor 13.000 Jahren war einer der grundlegenden Beweggründe für die Domestizierung von Getreide auf der ganzen Welt. In den frühen Staaten trug die Kontrolle über das technologische Wissen und die Ressourcen zur Herstellung von Bier zu sozialen Hierarchien bei. Bier lieferte wahrscheinlich sogar das Kapital, um Arbeiter für den Bau der antiken Pyramiden und anderer großer öffentlicher Bauwerke zu motivieren. Die Gärung von Bier stellte in den frühen Staaten eine gesunde und sichere Alternative zum verunreinigten Trinkwasser dar und tut dies auch heute noch bei der indigenen Landbevölkerung. Bier ist ein soziales Schmiermittel, das die Menschen zusammenbringt, und in vielen indigenen Gesellschaften, sowohl in der Vergangenheit als auch in der Gegenwart, ist es ein Geschenk, das die Menschen mit ihren Vorfahren verbindet. Die gleichen Innovationen, die von den alten Brauern eingeführt wurden, verändern auch die Arten von Zutaten und Geschmacksrichtungen, die von der globalen Craft-Bier-Industrie hergestellt werden.
In Bier nimmt der Archäologe John W. Arthur die Leser mit auf eine aufregende globale Reise, um die Ursprünge, die Entwicklung und die Rezepte des antiken Biers zu erkunden. Dieses einzigartige Buch konzentriert sich auf frühere und heutige nicht-industrielle Biere und beleuchtet ihre Bedeutung im Leben der Menschen anhand von vier Themen: Innovation neuer Technologien, Sicherung von Gesundheit und Wohlbefinden, Aufbau eines wirtschaftlichen und politischen Status und Durchdringung des Lebens mit rituellen und religiösen Verbindungen. Wie dieses Buch deutlich zeigt, hat Bier unsere Welt in den letzten 13 000 Jahren auf bemerkenswerte Weise geprägt.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780197776988 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 304 |
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