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Making Beer: From Homebrew to the House of Fermentology
Eine eigene Brauerei zu haben, ist der Traum fast aller Heimbrauer. Bill Mares war einer von ihnen, aber er musste 40 Jahre warten, bis er Todd Haire, einen echten Brauer, traf und sich mit ihm zusammentat, um diesen Traum zu verwirklichen.
In diesem Buch schließt sich der Kreis vom Amateur Bill, der versehentlich wilde Biere herstellte, zum Profi Todd, der erstklassige wilde Biere mit gemischten Kulturen und funky Biere in Eichenfässern braut und dabei die Gärung mit gemischten Kulturen anwendet.
Gemeinsam bieten sie eine vergnügliche Reise durch die handwerkliche Braurevolution der letzten vier Jahrzehnte.
| ISBN: | 9780692755495 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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