Bewertung:
Das Buch über die Kombination von Bier und Speisen wird für seinen gründlichen und fesselnden Inhalt hoch gelobt, was es zu einer wertvollen Ressource sowohl für Anfänger als auch für Experten auf dem Gebiet des Biergenusses macht. Es behandelt die Grundlagen der Geschmackswahrnehmung, bietet praktische Paarungstechniken und enthält Beiträge von anerkannten Experten auf diesem Gebiet.
Vorteile:Gut geschrieben und informativ, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Enthusiasten geeignet, praktische Übungen, schöne Illustrationen und Fotos, Experteninterviews, ausführliche Anleitungen zu Bierstilen und Speisekombinationen, hochwertige Materialien.
Nachteile:Für manche ist das Buch vielleicht zu ausführlich, und es ist derzeit keine elektronische Version erhältlich.
(basierend auf 57 Leserbewertungen)
Beer Pairing: The Essential Guide from the Pairing Pros
Lassen Sie sich zu einer lebenslangen Erkundung Ihrer Sinne inspirieren, während Sie lernen, Bier und Essen wie ein Profi zu kombinieren.
*Finalist des 2016 International Association of Culinary Professionals Award*.
Bier hat sich seinen Platz am Esstisch zurückerobert. Doch im Gegensatz zu Wein gibt es nicht viele ausführliche Informationen, die sowohl Anfängern als auch Bierliebhabern helfen, Bier mit Speisen zu kombinieren. Julia Herz und Gwen Conley sind hier, um das zu ändern.
Wenn Sie Ihre Reise mit Beer Pairing beginnen, werden Sie lernen, wie Aroma, Geschmack, Vorlieben und persönliche Erfahrungen den Geschmack beeinflussen können. Genauso wichtig ist, dass Sie zum Verkostungsanarchisten werden - werfen Sie die konventionellen Ratschläge über Bord und finden Sie heraus, was für Sie funktioniert!
Dann geht es weiter mit dem Pairing. Beginnen Sie mit Bierstilen, beginnen Sie mit Ihren Lieblingsspeisen oder begleiten Sie die Autoren auf eine Reihe wilder Gaumenreisen. Von Klassikern wie Barbecue-Rippchen mit American Brown Ale bis hin zu ungewöhnlichen Kombinationen wie Ananas-Upside-Down-Kuchen mit Double India Pale Ale erfahren Sie, warum sich manche Kombinationen bewährt haben, und Sie werden auch viele neue Ideen finden. Entdecken Sie:
⬤ Wie wir Geschmack erleben und die Wissenschaft und Anatomie dahinter.
⬤ Schritt für Schritt, wie man Bier verkostet, mit Tipps zum Einschenken und zu den Gläsern.
⬤ Paarungen nach Bierstil und bestimmten Lebensmitteln.
⬤ Vollständige Informationen zur Planung von Bierdinners.
⬤ Wie Sie Bier in Ihr Kochrepertoire einbauen können.
⬤ Tipps und Geschichten von Profibrauern.
⬤ Wissenschaftliche Features mit Fakten, die Ihre Freunde beeindrucken werden.
Betrachten Sie Bier - oder Lebensmittel - nie wieder auf die gleiche Weise!
| ISBN: | 9780760375662 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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