Bewertung:
Das Buch „Big Bob Gibson's BBQ“ von Chris Lilly wird von Grillfans für seine gut ausgearbeiteten Rezepte, die lehrreichen Einblicke und die faszinierende Geschichte von Big Bob Gibson's BBQ hoch gelobt. Es richtet sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche und bietet eine Mischung aus einfachen und komplexen Rezepten sowie wertvolle Tipps und Techniken für erfolgreiches Grillen. Viele Rezensenten loben die fesselnde Erzählweise und die Art und Weise, wie der Autor sein umfangreiches Wissen und seine Leidenschaft für BBQ weitergibt.
Vorteile:⬤ Ausgezeichnete und abwechslungsreiche Rezepte, darunter preisgekrönte Saucen und Rubs.
⬤ Bietet einen tiefen historischen Kontext über BBQ und Big Bob Gibson's Restaurant.
⬤ Geeignet für alle Könnerstufen, mit einfach zu befolgenden Rezepten.
⬤ Reich an Tipps und Techniken, die die Grillfähigkeiten verbessern.
⬤ Enthält schöne Fotos und persönliche Anekdoten des Autors.
⬤ Einige Rezepte erfordern spezielle Big Bob's-Saucen, die möglicherweise nicht ohne weiteres erhältlich sind.
⬤ Begrenzte Anleitungen für die Verwendung von Gas-/Propangasgrills, die möglicherweise nicht allen Kochstilen gerecht werden.
⬤ Einige Rezensenten wiesen darauf hin, dass die Zubereitungszeit für bestimmte Rezepte aufgrund der „Low and Slow“-Garmethoden sehr lang ist.
(basierend auf 311 Leserbewertungen)
Big Bob Gibson's BBQ Book: Recipes and Secrets from a Legendary Barbecue Joint
Als Gewinner des World Championship BBQ Cook-Off seit sechs Jahren in Folge und mit Hunderten von Auszeichnungen bei anderen Wettbewerben, kann niemand besser grillen als Big Bob Gibson Bar-B-Q in Decatur, Alabama. Chris Lilly, der Chefkoch von Big Bob Gibson Bar-B-Q und Urenkel von Big Bob selbst, gibt die Familiengeheimnisse in diesem Leitfaden weiter.
Von Dry Rubs bis hin zu Glasuren und von Saucen bis hin zu Slathers - Lilly verrät die preisgekrönten Gewürze und Kombinationen von Big Bob Gibson Bar-B-Q. Sie lernen die einzigartigen Aromen der verschiedenen Hölzer kennen und erhalten Insider-Tipps für die richtige Hitze - sei es auf dem Holzkohlegrill, im heimischen Ofen oder in der Grube im Garten. Dann erfahren Sie alles über Pulled Pork, geräucherte Rinderbrust, in der Grube gebratenes Geflügel und natürlich Rippchen.
Vervollständigen Sie das Festmahl mit Beilagen wie Kartoffelsalat und Erbsen mit schwarzen Augen. Und sicher werden Sie auch noch Platz für Lillys Dessertrezepte wie Big Mama's Pound Cake lassen wollen. Mit saftigen Fotos, leicht verständlichen Anleitungen und farbenfrohen Geschichten ehrt Big Bob Gibson's BBQ Book das Erbe von Big Bob Gibson - und von großartigem Barbecue.
| ISBN: | 9780307408112 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2009 |
| Seitenzahl: | 256 |
Derzeit verfügbar, auf Lager.
