Bewertung:
Das Buch hat gemischte Kritiken erhalten, wobei viele es als nützliches Hilfsmittel für die Herstellung von Biltong und anderen südafrikanischen Trockenfleischsorten ansehen. Einige Leser äußerten jedoch ihre Enttäuschung über den begrenzten Inhalt und die geringe Tiefe des Buches, insbesondere bei den Biltong-Rezepten.
Vorteile:Das Buch wird für seine klaren und präzisen Anweisungen, den informativen Inhalt und die Schritt-für-Schritt-Fotos gelobt. Viele finden es hilfreich für Anfänger und schätzen den Fokus auf traditionelle südafrikanische Fleischprodukte. Es enthält auch verschiedene Rezepte, darunter Dips und Eintöpfe, die mit Biltong zubereitet werden.
Nachteile:Kritiker heben die Kürze des Buches und den Mangel an detaillierten Zubereitungsmethoden für Biltong hervor, wobei einige das Buch eher als Pamphlet denn als umfassenden Leitfaden bezeichnen. Es wird von irreführenden Inhalten gesprochen, da es mehr Rezepte für Gerichte mit Biltong zu enthalten scheint als den eigentlichen Herstellungsprozess von Biltong.
(basierend auf 31 Leserbewertungen)
Make your own biltong and droewors
Dieser Leitfaden enthält Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Herstellung von Biltong und Droewors, einer Vielzahl von Wurstsorten (einschließlich Boerewors, Salami und Schweinswürstchen) sowie von gepökeltem und geräuchertem Fleisch.
Dieser Leitfaden enthält nicht nur die grundlegenden Anleitungen, wie man diese traditionellen Methoden zu Hause beherrscht, sondern auch Rezepte für eine Reihe köstlicher Gerichte. Die Gerichte reichen von Biltong-Quiche, Biltong-Topfbrot, Schinken-Cheddar-Rollen, Kasseler Rippchen mit Senf, glasiertem Schinken, Soutribbetjie und Pastrami bis hin zu russischen Wurst- und Bananenspießen, Salami- und Nudelsalat, Wurst mit Ratatouille und schnellem Speck-Eierkuchen.
| ISBN: | 9781868252893 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Buch |
| Erscheinungsjahr: | 2004 |
| Seitenzahl: | 48 |
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