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Biodynamic Wine Growing: Understanding the Vine and Its Rhythms
Viele Winzer sind auf biodynamischen Weinbau umgestiegen, oft um den übermäßigen Einsatz von Chemikalien zu bekämpfen und empfindliche Rebstöcke zu unterstützen. Die Qualität des biodynamischen Weins wird weltweit zunehmend anerkannt.
In diesem faszinierenden Buch gibt Jean-Michel Florin, Koordinator der französischen biodynamischen Bewegung, praktische Ratschläge sowohl für biodynamische Winzer als auch für alle, die eine Umstellung auf biodynamische Methoden erwägen. Dieses einzigartige, durchgehend mit Farbfotografien illustrierte Buch erforscht die Natur der Rebe, zeigt die Voraussetzungen für einen gesunden Weinbau auf und gibt einen Ausblick auf die Zukunft der Weinforschung.
Es enthält:
⬤ eine Einführung in die Theorie des biodynamischen Weinbaus und die goetheanistische Beobachtungsmethode in Bezug auf die Rebe
⬤ Praktische Artikel zu allen Aspekten des Weinbaus, einschließlich Biodiversität, Rebschnitt, Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten;
⬤ Fallstudien von biodynamischen Weingütern aus aller Welt, von den USA über Frankreich bis Neuseeland.
⬤ Zu den vorgestellten amerikanischen Weingütern gehören Eco Terreno, Sonoma County, Kalifornien, und Littorai Wines, Sonoma County, Kalifornien.
Mit Beiträgen von Experten des biodynamischen Weinbaus aus aller Welt wird eine positive globale Vision für die Zukunft des Weinbaus vorgestellt.
| ISBN: | 9781782506690 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 240 |
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