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Organic Food and Farming: A Reference Handbook
Bio-Lebensmittel und ökologischer Landbau: A Reference Handbook ist eine wertvolle Quelle für Studenten und allgemeine Leser, die sich für die Geschichte, die Entwicklung und das Wachstum der ökologischen Lebensmittelbewegung interessieren.
Organic Food and Farming: A Reference Handbook beginnt mit einem tiefen Eintauchen in die Ursprünge des ökologischen Landbaus und bietet eine klare Diskussion darüber, was ökologische Produktion ausmacht und wie sie sich im Laufe der Zeit verändert hat. Anschließend bietet der Band einen umfassenden Überblick über das Wachstum der ökologischen Landwirtschaft als Industrie und als soziale Bewegung sowie über die Herausforderungen, die mit dem Versuch, beides zu sein, verbunden sind. Das Buch befasst sich außerdem mit kontroversen Themen und Herausforderungen, aber auch mit guten Nachrichten darüber, was funktioniert und was möglich ist.
Es enthält Aufsätze von Wissenschaftlern, Landwirten und Experten, die mit Nichtregierungsorganisationen zusammenarbeiten, sowie Profile von wichtigen Personen und Organisationen im Biosektor. Weitere Kapitel enthalten Daten und Dokumente, eine umfassende Ressourcenliste und eine detaillierte Chronologie der wichtigsten Ereignisse in der Geschichte des Biosektors. Das Buch unterscheidet sich von anderen Büchern, die ökologische Lebensmittel und landwirtschaftliche Praktiken loben oder ablehnen, durch seine Objektivität, die es ermöglicht, es als maßgebliche Quelle zu diesem Thema zu nutzen.
| ISBN: | 9781440870033 |
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| Einband: | Hardcover |
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