Biomanufacture of Functional Carbohydrates
Funktionelle Kohlenhydrate haben einen niedrigen oder mittleren Energiegehalt und eine gesundheitsfördernde Wirkung. Sie werden in einer Vielzahl von Bereichen wie Lebensmittel, Arzneimittel, Futtermittel und Landwirtschaft eingesetzt. Die kostengünstige und ertragreiche Herstellung von funktionellen Kohlenhydraten ist eine Voraussetzung für ihre breite Anwendung. Im Vergleich zu Extraktions- und chemischen Verfahren dominiert die biologische Herstellung die Produktion funktioneller Kohlenhydrate, und in den letzten Jahrzehnten gab es kontinuierliche Innovationen und technologische Fortschritte.
Biomanufacture of Functional Carbohydrates bietet eine systematische Einführung in die Bioproduktion von 10 funktionellen Kohlenhydraten. Jedes Kapitel führt in die Funktion und Anwendung eines funktionellen Kohlenhydrats ein und konzentriert sich dann auf die jüngsten Fortschritte bei den Enzymen und katalytischen Pfaden, die mit seiner Biosynthese verbunden sind. Es liefert detaillierte Informationen über die Struktur und Funktion, die molekulare Modifikation und die Herstellung der entsprechenden Enzyme, die Strategien zur Herstellung der funktionellen Kohlenhydrate, die von einzelnen oder komplexen Enzymen katalysiert werden, und erörtert die Merkmale der verschiedenen Strategien. Die mikrobiellen Fermentationsmethoden zur Herstellung einiger funktioneller Kohlenhydrate, einschließlich der Inhalte zur Konstruktion und Regulierung rekombinanter Stämme, werden ebenfalls beschrieben. Darüber hinaus enthält dieses Buch Vorschläge für die künftige Forschung auf dem Gebiet der biologischen Herstellung funktioneller Kohlenhydrate.
Verkaufsargumente:
- Enthält detaillierte Informationen über die Enzyme, die für die Herstellung funktioneller Kohlenhydrate verwendet werden.
- Konzentriert sich auf die Struktur und Funktion, die molekulare Modifikation und die Herstellung der entsprechenden Enzyme.
- Stellt Strategien zur Herstellung funktioneller Kohlenhydrate vor, die durch einzelne oder komplexe Enzyme katalysiert werden.
- Vergleicht die Merkmale der verschiedenen Strategien.
Die Leser erhalten ein aktuelles und umfassendes Wissen über die aufkommende Wissenschaft und Technologie der Bioproduktion funktioneller Kohlenhydrate und darüber, wie man die geeigneten Enzyme auswählt, erwirbt und einsetzt, um funktionelle Kohlenhydrate zu produzieren und den Nutzen für das menschliche Leben zu erhöhen.
| ISBN: | 9781032438153 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
| Seitenzahl: | 392 |
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