Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance
Biotechnological Strategies for the Treatment of Gluten Intolerance (Biotechnologische Strategien zur Behandlung von Glutenunverträglichkeit) bietet einen umfassenden Überblick über ein breites Spektrum biotechnologischer Ansätze, die die Forschung vorantreiben und nach ihrer Umsetzung die Lebensqualität dieser Bevölkerungsgruppe verbessern werden. Glutenunverträglichkeit ist eine heterogene Erkrankung mit unterschiedlichen Empfindlichkeitsgraden, die in der Regel mit einer glutenfreien Diät behandelt wird.
Dieses Buch bietet jedoch neue und aufregende biotechnologische Ansätze, die sich sowohl auf die Ernährung als auch auf nicht diätetische Ansätze auswirken. Das Nachschlagewerk beschreibt die verschiedenen Empfindlichkeitsstufen und untersucht die Symptome über den Darm hinaus, um einen vollständigen Überblick über das Spektrum der Empfindlichkeit zu geben.
Die Auswirkungen der Vielfalt der Weizenarten, der Glutenqualität und des Nährwerts glutenfreier Produkte werden ausführlich erörtert. Dieses Nachschlagewerk ist ideal für Forscher und Kliniker, die die Behandlungsmöglichkeiten für Menschen mit Glutensensitivität verbessern wollen.
| ISBN: | 9780128215944 |
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| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2021 |
| Seitenzahl: | 278 |
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