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Bistro Belge: Nostalgic Places to Eat in Belgium
Eine Ode an das liebenswürdige und authentische kulinarische Erbe Belgiens Wenn man genau hinschaut, kann man in Belgien noch Dutzende von Restaurants finden, in denen die Zeit stehen geblieben zu sein scheint.
Diese Lokale verdienen es wirklich, geschätzt zu werden, denn sie sind Zeugen der Vergangenheit, deren Interieur seit Jahrzehnten kaum verändert wurde. Und weil sie einen Vorgeschmack auf die Küche von einst bieten: herzhaftes Essen, mit einfachen und reinen Aromen.
In Bistro Belge erzählt Toni De Coninck die Geschichte dieser Lokale und der Menschen, die dort arbeiten. Er hat Restaurants in ganz Belgien besucht, von Westflandern ('t Hommelhof in Watou) bis Namur (Lesse Capade in Resteigne), von Limburg (Tante Julia in Stevoort) bis Brüssel (Vert de Gris). Er erfuhr alles Wissenswerte über die Geschichte dieser Orte und die Familien, die sie betreiben, und sammelte auch einige Rezepte von Spezialitäten, die seit Generationen auf genau dieselbe Weise zubereitet werden.
Die Fotos in diesem Buch ergänzen die Texte; sie lassen den Leser in die Warmherzigkeit eintauchen, die so typisch für das kulinarische Erbe Belgiens ist. Text in Englisch und Niederländisch.
| ISBN: | 9789460582585 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 272 |
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