Bewertung:
Das Buch „Bitterer Honig“ wird für sein schönes Design, seine inspirierenden Rezepte und seine Fähigkeit gelobt, die Leser durch atemberaubende Bilder und Geschichten nach Sardinien zu entführen. Einige Rezensenten erwähnen jedoch Probleme mit der Verfügbarkeit von Zutaten, einen Mangel an Kochtechniken und eine übermäßige Konzentration auf den Autor statt auf das Essen.
Vorteile:⬤ Schön gestalteter Hardcover-Einband mit atemberaubendem Bildmaterial
⬤ einfache und authentische sardische Rezepte
⬤ inspirierende Geschichten und kulturelle Einblicke
⬤ unterhaltsam für erfahrene Köche und Sammler
⬤ vielseitig abwandelbar (z.B. glutenfrei, vegetarische Optionen)
⬤ eine großartige Quelle, um die sardische und italienische Küche zu schätzen.
⬤ Begrenzte anfängerfreundliche Anleitungen und Kochtechniken
⬤ schwer zu findende Zutaten können die Ausführung von Rezepten einschränken
⬤ Kritik an den übermäßigen Fotografien des Autors im Vergleich zu den Lebensmitteln
⬤ das Inhaltsverzeichnis in italienischer Sprache kann einige Benutzer verwirren
⬤ einige Rezepte werden eher als trendy denn als traditionell sardisch angesehen
⬤ gelegentliche redaktionelle Probleme wurden festgestellt.
(basierend auf 44 Leserbewertungen)
Bitter Honey: Recipes and Stories from Sardinia
In Bitter Honey lädt uns die erfahrene Köchin Letitia Clark in ihr neues Zuhause auf einer der schönsten Inseln im Mittelmeer ein - Sardinien. Das Kochen hier spiegelt das Leben wider: Es ist eine langsame und entspannte Angelegenheit.
Fleisch wird fast immer langsam über offenem Feuer gebraten, oft auf einem rustikalen Spieß. Käse wird langsam hergestellt und gereift, mit uralten Methoden und Werkzeugen. Bohnen und Hülsenfrüchte und auch die meisten Gemüsesorten werden lange und langsam gekocht, um ihre ganze Süße zu entfalten.
Es gibt kein Gefühl der Dringlichkeit bei irgendetwas. Die Rezepte in diesem Buch brauchen nicht lange, aber man schmeckt den Ethos, der hinter jedem von ihnen steht - ein Ethos, der dazu einlädt, langsamer zu werden, zu genießen, sich mit Essen, Freunden und Familie zu ernähren.
Probieren Sie gebratene Auberginen mit Honig, Minze, Knoblauch und Burrata oder einen frischen, pikanten Salat mit Sellerie, Orangen, Sardellen und Haselnüssen, gefolgt von Malloreddus (der muschelförmigen Pasta aus der Region) mit Krabben, Safran und Tomaten oder einem gebratenen Huhn mit Ricotta und Mangold. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, können Sie eine Mandel-Panna-Cotta mit pochierten Aprikosen oder eine Schale Mascarpone-Sauerkirsch-Eis probieren.
Jedes dieser Rezepte und die Geschichten dahinter werden Sie in das glitzernde, türkisfarbene Wasser und den entspannten Lebensstil dieses italienischen Paradieses entführen. Mit wunderschönem Design, Fotografien, farbigen Illustrationen und lustigen Anekdoten ist Bitter Honey ein Urlaub, ein Kochbuch und ein Fenster zu einem begehrenswerten Lebensstil in der Sonne - alles in einem.
| ISBN: | 9781784882778 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2020 |
| Seitenzahl: | 256 |
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