Bewertung:
Das Buch wird für seine Vielfalt an köstlichen Grillrezepten, informativen Geschichten und hilfreichen Anleitungen sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche hoch gelobt. Die Rezensenten schätzen die Einbeziehung von Rezepten, die nicht zum Grillen geeignet sind, und den klaren, freundlichen Schreibstil, der das Buch zu einer großartigen Ergänzung für jede Küche macht, die das Kochen liebt. Viele halten es für ein Muss für Grillfans und empfehlen es als Geschenk.
Vorteile:Große Vielfalt an leckeren Grill- und anderen Rezepten, informative Geschichten, hilfreiche Anleitungen, inklusive Frühstücks- und Dessertoptionen, klarer und lockerer Schreibstil, schöne Fotos, sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche geeignet, von Nutzern sehr empfohlen.
Nachteile:Einige Nutzer waren anfangs skeptisch, dass es sich um „nur ein weiteres Grillbuch“ handelt, aber sie waren angenehm überrascht, nachdem sie es erkundet hatten.
(basierend auf 90 Leserbewertungen)
Bludso's BBQ Cookbook: A Family Affair in Smoke and Soul
Das ist Low and Slow Texas BBQ vom Feinsten: eine Familienangelegenheit mit Rauch und Seele, erzählt in 75 Rezepten und Geschichten vom Gründer des berühmten Bludso's BBQ in Los Angeles.
Kevin Bludso wurde in Compton, Kalifornien, geboren und wuchs dort mit einer Mutter, die die Black Panther unterstützt, und einem Vater, der Polizist ist, auf. Um Ärger aus dem Weg zu gehen, verbrachte er seine Sommer in Corsicana, Texas, wo er in der Kunst des Barbecue unterrichtet wurde und lange, heiße Stunden an den Gruben im legendären BBQ-Stand seiner Oma arbeitete. Im Jahr 2008 eröffnete Kevin sein eigenes Bludso's BBQ, einen kleinen begehbaren Stand im Herzen von Compton, der inzwischen mehrere Standorte in Kalifornien, Texas und sogar Australien hat.
In diesem ehrlichen und ansprechenden Kochbuch erklärt Kevin alles, was man über BBQ wissen muss: von der Auswahl, dem Würzen und Reinigen des Grills bis hin zur Auswahl von Rinderbrust, Rippchen und Würstchen, sowie allen Rubs und Soßen, die man braucht. Kevin verrät außerdem fünfundsiebzig köstliche Rezepte für Hauptgerichte wie BBQ-Lammkeule, pikante Curry-Ochsenschwänze, Buffalo Rib Tips, geschwärzten Wels und gegrillte Mojo-Garnelen.
Beilagen wie Kreolenkohl, Pinto-Bohnen und Down Home Mac & Cheese.
Und sogar Desserts wie Mom's Banana Pudding, Buttermilchkuchen und Kevins berühmter Hennessy on the Rocks, zusammen mit köstlichen Fotos dazu. Aber Bludso's BBQ Cookbook ist auch eine Geschichte über Kevins Familie und seine Gemeinde. Es ist ein Liebesbrief an die oft missverstandene Stadt Compton und die Geschichte, wie Kevin seine eigene Gemeinde ernährt und unterstützt hat, während er allen die Kunst des Grillens beibrachte.
Dies ist mehr als ein Kochbuch.
Es ist Kevins unglaublich persönliche Geschichte über Familie, Essen und darüber, wie man manchmal seiner Leidenschaft folgt und nach Hause zurückkehrt.
| ISBN: | 9781984859556 |
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| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
| Seitenzahl: | 304 |
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