Bewertung:
Das Buch wird für sein französisches Bauernbrotrezept und seine exzellenten Anleitungen hoch gelobt, was es zu einer wertvollen Quelle für Anfänger und erfahrene Bäcker macht, die sich für Sauerteigbrot interessieren. Es enthält informative Inhalte über verschiedene Getreidesorten und bietet zusätzliche Rezepte für Buttersorten.
Vorteile:Fantastisches französisches Bauernbrot-Rezept, hervorragende Anleitungen, informativ über verschiedene Körner, geeignet für ernsthafte Bäcker, enthält Rezepte für verschiedene Buttersorten.
Nachteile:Einige Nutzer fanden, dass das Buch nicht ihren Erwartungen entsprach, was darauf hindeutet, dass es vielleicht nicht für alle Backstile geeignet ist.
(basierend auf 5 Leserbewertungen)
Borealis Breads: 75 Recipes for Breads, Soups, Sides, and More
Seit mehr als fünfundzwanzig Jahren ist Borealis Breads ein lebendiger und dauerhafter Teil der dynamischen Lebensmittelszene von Maine.
Der Eigentümer von Borealis, Jim Amaral, war ein Pionier der lokalen Lebensmittelbewegung und trug zur Renaissance von Weizen und Getreide in Maine bei, indem er sich auf lokal bezogene Zutaten und Getreide stützte, die hier in Maine angebaut und verarbeitet wurden. In diesem Buch, das sowohl die Kunst und Wissenschaft des Sauerteigs als auch den Erfolg einer kultigen Bäckerei feiert, finden Sie Lieblingsrezepte aus der Bäckerei sowie leckere Rezepte für so köstliche Brote wie Rosmarin-Haselnuss, Zitronen-Salbei-Fladenbrot, portugiesisches Maisbrot, Maine Coast Focaccia und viele mehr.
| ISBN: | 9781608936274 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2019 |
| Seitenzahl: | 168 |
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