Bewertung:
Das Buch richtet sich in erster Linie an Heimbrauer mit wenig oder gar keinem chemischen Hintergrund und bietet eine nichttechnische Einführung in die Chemie des Brauens. Viele Leser finden es hilfreich, um die Grundlagen des Brauprozesses zu verstehen, obwohl einige kritisieren, dass es zu wenig Tiefe hat und Ungenauigkeiten enthält.
Vorteile:⬤ Zugänglich für nicht-technische Leser, insbesondere Heimbrauer
⬤ Vermittelt ein grundlegendes Verständnis der Brauchchemie
⬤ Prägnant und leicht zu lesen
⬤ Hilfreich für angehende professionelle Brauer
⬤ Nützliche Kapitel über Fehlaromen und grundlegende Praktiken.
⬤ Vereinfacht viele Themen zu stark und geht nicht in die Tiefe
⬤ Enthält Ungenauigkeiten und veraltete Informationen
⬤ Einige Leser finden, dass es manchmal über ihre Köpfe hinweggeht
⬤ Fehlt eine detaillierte Diskussion über Wasserchemie und pH-Kontrolle
⬤ Nicht geeignet für fortgeschrittene Brauer oder diejenigen, die gründliche wissenschaftliche Erklärungen suchen.
(basierend auf 28 Leserbewertungen)
Brew Chem 101: The Basics of Homebrewing Chemistry
Verstehen Sie die Wissenschaft, die hinter der Herstellung Ihres Lieblingsgetränks steckt.
Dieser Crash-Kurs in Brauereichemie macht es jedem Heimbrauer leicht, besseres Bier zu brauen. In einfacher Sprache und mit hilfreichen Diagrammen führt Lee W.
Janson Sie durch jede chemische Reaktion im Brauprozess und erklärt, wie Sie mögliche Probleme vermeiden können. Vermeiden Sie häufige Fehler in Bezug auf Geschmack, Gärung und Alkoholgehalt, und nutzen Sie Ihr neu erworbenes Wissen, um Ihr bisher köstlichstes Bier zu brauen.
| ISBN: | 9780882669403 |
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| Einband: | Taschenbuch |
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