Bewertung:
Das Buch erhält eine Mischung aus Lob und Kritik. Es wird für seinen praktischen Ansatz und die augenöffnenden Einblicke in die Anpassung des Kochens für Menschen mit Behinderungen gelobt. Die Rezensenten schätzen die durchdachte Organisation, die Tipps zur Zubereitung von Mahlzeiten, die Überlegungen zur Barrierefreiheit und die nachvollziehbare Perspektive der Autorin. Einige finden jedoch die Zielgruppe unklar, kritisieren die Komplexität der Rezepte und weisen auf die hohen Kosten der empfohlenen Küchengeräte hin, die für Menschen mit geringem Budget unerschwinglich sein könnten. Auch Probleme wie die Schriftgröße für sehbehinderte Leser werden bemängelt.
Vorteile:⬤ Augenöffnend und praktisch
⬤ durchdachte Herangehensweise an das Kochen für verschiedene Behinderungen
⬤ ausgezeichnete Tipps zur Vorbereitung von Mahlzeiten, Organisation und Zugänglichkeit
⬤ nachvollziehbare Autorenperspektive
⬤ fesselnder und faszinierender Inhalt, den man nicht aus der Hand legen kann.
⬤ Zielpublikum ist unklar
⬤ Rezepte können zu komplex und abschreckend sein
⬤ hohe Kosten für empfohlene Küchengeräte können budgetbewusste Personen ausschließen
⬤ Schriftgröße ist zu klein für Leser mit Sehschwäche
⬤ einige Inhalte sind kostenlos online verfügbar.
(basierend auf 9 Leserbewertungen)
Crip Up the Kitchen: Tools, Tips, and Recipes for the Disabled Cook
Ich habe mich noch nie so verstanden und unterstützt gefühlt wie beim Lesen von Crip Up the Kitchen. Sherred ist die Küchenflüsterin für Menschen mit chronischen Schmerzen wie mich, die diesen Raum im Haus die meiste Zeit meines Lebens gemieden haben." --J. Albert Mann, Autor von Die Degenerierten und Fix
Ein umfassender Leitfaden und eine Rezeptsammlung, die behinderten und neurodiversen Köchen die Sparsamkeit und Befriedigung der Hausmannskost nahebringt.
cripping / crip up: Ein Begriff, der von Befürwortern der Rechte von Menschen mit Behinderungen und Akademikern verwendet wird, um zu signalisieren, dass sie die Macht zurückerobern, die Stigmatisierung abbauen und die ableistische Haltung durchbrechen wollen, um sicherzustellen, dass die Stimmen von Menschen mit Behinderungen in allen Aspekten des Lebens berücksichtigt werden.
Als Jules Sherred den Instant Pot Multicooker entdeckte, war er begeistert. Und wütend. Warum hatte ihm niemand gesagt, dass dieses Gerät für jeden Hausmann, aber insbesondere für Menschen mit Behinderungen und chronischen Krankheiten eine große Veränderung bedeuten könnte? Und so begann das Experimentieren - und die Evangelisierung -.
Die Küche ist der schwierigste Raum im Haus. Mit 50 Rezepten, bei denen drei wichtige Geräte zum Einsatz kommen - der elektrische Schnellkochtopf, die Heißluftfritteuse und die Brotmaschine - hat Jules sich vorgenommen, die Küche zugänglich und genießbar zu machen. Das Buch umfasst die Vorbereitung der Vorratskammern, die Planung der Mahlzeiten, Einkaufsanleitungen, Pläne für die Küchenorganisation und Tipps für sicheres Kochen mit Behinderungen, wobei unterschiedliche körperliche Fähigkeiten und Energieniveaus berücksichtigt werden.
Gegliedert vom geringsten bis zum größten Aufwand (oder von 1 bis "alle Löffel" für Löffler), beginnend mit Gewürzmischungen und Grundlagen, präsentiert Jules gründliche, getestete, inklusive Rezepte für die Zubereitung von Lieblingsgerichten wie Butterhähnchen, Jules' Effin' Good Chili, thailändische Winterkürbissuppe, Braten, Matzebällchen, Pho, Samosas, Borschtsch, Mürbegebäck, Zitronenkuchen und viele mehr.
Jules bietet auch eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für sicheres Einmachen und eine Vorlage für die Vorbereitung Ihrer Gefriertruhe und Speisekammer für die Zeit nach der Operation. Mit reichhaltigen Begleitfotografien und Lebensmittelgeschichten, vollständigen Nährwertangaben und Methoden, die speziell für behinderte und neurodiverse Köche entwickelt wurden, ist "Crip Up the Kitchen" gleichzeitig einladend, umfassend und zugänglich. Wenn Sie sich nach der Sparsamkeit und der Zufriedenheit des Kochens zu Hause gesehnt haben, aber von dem behindertengerechten Ansatz der meisten Kochbücher abgeschreckt wurden - dann ist dieses Buch genau das Richtige für Sie!
| ISBN: | 9781771513968 |
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| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Taschenbuch |
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