Bewertung:
Das Buch bietet eine faszinierende und informative Erkundung von Methoden zur Beschaffung von Lebensmitteln und Getränken, die in einem ansprechenden und lesbaren Format präsentiert werden. Obwohl es im Allgemeinen gut aufgenommen wurde, enthält es einen faktischen Fehler in Bezug auf Beta-Carotin.
Vorteile:Interessante und faktenreiche Erzählung, informativ und leicht zu lesen, guter Preis und Zustand bei Ankunft, fesselnder Überblick über historische und kulturelle Veränderungen in der Landwirtschaft und eine gute Einführung in das Thema.
Nachteile:Enthält einen sachlichen Fehler bezüglich Beta-Carotin, das eine Vorstufe von Vitamin B12 und nicht von Vitamin A ist.
(basierend auf 6 Leserbewertungen)
Bread, Beer and the Seeds of Change: Agriculture's Imprint on World History
Die Geschichte der Menschheit ist eng mit der Geschichte der Landwirtschaft verknüpft: Mächtige Gesellschaften sind parallel zu ihren Nahrungsversorgungssystemen entstanden, haben sich gehalten und sind wieder verschwunden. Dieses Buch beschreibt, welche Pflanzen angebaut wurden, welche Beschränkungen für ihre Produktion galten und welche Nahrungsmittel gewonnen wurden.
Es zeichnet die Auswirkungen des Anbaus und der Nahrungszubereitung in zehn Gesellschaften nach, die zu den mächtigsten und einflussreichsten der Geschichte gehörten, und zeigt detailliert auf, wie sich die Technologie im direkten Zusammenhang mit der Landwirtschaft und der Nahrungsmittelproduktion veränderte und entwickelte. Das Buch behandelt die Hintergründe der landwirtschaftlichen Entwicklung, die frühen Agrargesellschaften und den technischen Fortschritt von den alten Griechen und Römern bis zur Gegenwart. Abschließend werden die Auswirkungen auf die Zukunft der Landwirtschaft und der Lebensmittelversorgung im Zuge der Umstellung der Getreideproduktion auf Biokraftstoffe erörtert.
Dieses Buch ist für all diejenigen interessant, die sich für die Geschichte der Gesellschaft und der Zivilisationen, die globale Landwirtschaft und ihre Bedeutung für die Zukunft interessieren. Es ist auch ein unverzichtbares Nachschlagewerk für Studierende der Landwirtschaft, Lebensmitteltechnologie, Geschichte und Anthropologie.
| ISBN: | 9781845937041 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Einband: | Taschenbuch |
| Erscheinungsjahr: | 2010 |
| Seitenzahl: | 208 |
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