Leserbewertungen
Zusammenfassung:Das Buch „Breaking Bread“ von Martin Philip wird hoch gelobt für seine fesselnde Erzählung, die mit einer Vielzahl von leicht zu befolgenden Rezepten verwoben ist. Die Rezensenten schätzen die Erzählweise des Autors, die seine kulinarische Reise und persönlichen Erfahrungen widerspiegelt. Das Buch dient nicht nur als Kochbuch, sondern auch als Inspirationsreise, was es sowohl für Backanfänger als auch für erfahrene Bäcker zu einer vergnüglichen Lektüre macht. Viele Leser finden die Rezepte effektiv und köstlich und heben den Lehrstil des Autors und die schöne Aufmachung des Buches hervor.
Vorteile:⬤ Fesselnde Erzählung verbindet persönliche Geschichten mit Backrezepten
⬤ leicht nachvollziehbare Anleitungen
⬤ vielfältige Rezepte
⬤ schöne Fotografie und Gestaltung
⬤ nützliche Tipps und Techniken zur Verbesserung der Backfähigkeiten
⬤ spricht sowohl Anfänger als auch erfahrene Bäcker an
⬤ schafft ein Gefühl der Verbindung zur persönlichen und familiären Geschichte.
⬤ Einige Zutaten können schwer zu finden sein
⬤ einige Rezensenten waren der Meinung, dass bestimmte technische Tipps früher im Buch hätten präsentiert werden können
⬤ ein kleiner Kritikpunkt bezüglich der Verfügbarkeit von speziellen Zutaten, die in den Rezepten verwendet werden.
(basierend auf 158 Leserbewertungen)
Originaltitel:
Breaking Bread: A Baker's Journey Home in 75 Recipes
Inhalt des Buches:
Ich backe, weil es meine Seele mit meinen Händen und mein Herz mit meinem Mund verbindet. --Martin Philip
Eine brillante, bewegende Meditation über Handwerk und Liebe und ein intimes Porträt des Backens und unserer Verbundenheit mit dem Essen - komplett mit fünfundsiebzig Originalrezepten und illustriert mit Dutzenden von Fotos und handgezeichneten Originalillustrationen - vom Chefbäcker von King Arthur Flour.
Auf der Suche nach einer kreativen Verbindung tauschte Martin Philip seine Finanzkarriere in New York City gegen eine Einstiegsposition als Bäcker bei King Arthur Flour im ländlichen Vermont ein. Der Opernsänger, Banjospieler und leidenschaftliche Hobbybäcker ist ein echter Renaissance-Mensch, der sich hochgearbeitet hat und schließlich Chefbäcker wurde. Aber Philip ist nicht nur ein talentierter Handwerker, er ist ein Brotschamane. Ein Bäcker zu sein bedeutet nicht nur, die Chemie von Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu beherrschen, sondern auch ein Alchemist zu sein, der die Umwandlung einfacher Zutaten in einen eleganten Ausdruck der Seele perfektioniert.
Breaking Bread" ist eine intime Tour durch Philips Küche, seinen Geist und sein Herz. Anhand von fünfundsiebzig Originalrezepten und Lebensgeschichten, die er in glühender Prosa erzählt, teilt er nicht nur die Geheimnisse der Herstellung von Broten von unvergleichlicher Schönheit und Geschmack, sondern auch die Geheimnisse eines guten Lebens. Von den Butterkeksen, dem Pekannusskuchen und dem Whiskey-Brotpudding seiner Kindheit in den Ozarks bis hin zu französischen Baguettes und Focaccias, Bagels und Muffins, Zimtschnecken und Ingwerscones - Breaking Bread ist ein Leitfaden, um den Stab des Lebens mit ganzem Herzen zu umarmen.
Philip führt Backanfänger behutsam an das Backen heran und bietet Rezepte und Techniken für Fortgeschrittene. Er enthält auch einen umfangreichen technischen Teil, der sich mit dem Brotbackprozess, den Werkzeugen und den Zutaten befasst. Während er die Odyssee eines Handwerkers und ein leidenschaftlich gelebtes Leben beleuchtet, zeigt er auf, wie der Akt des Backens eine spirituelle Verbindung zu unserer Vergangenheit, unseren Familien, unserer Kultur und unseren Gemeinschaften und letztlich zu uns selbst herstellt. Exquisit, sinnlich und köstlich inspiriert Breaking Bread uns dazu, Risiken einzugehen, mutigere Entscheidungen zu treffen, vollständiger zu leben und Brot zu backen und es mit denen zu brechen, die wir lieben.
Großer Preis des New England Book Festival 2017
Vermont Book Award Finalists
--Mario Batali, Koch, Autor, Philanthrop.
Weitere Daten des Buches:
| ISBN: | 9780062447920 |
| Autor: | |
| Verlag: | |
| Sprache: | Englisch |
| Einband: | Hardcover |
| Erscheinungsjahr: | 2017 |
| Seitenzahl: | 400 |
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